Page 55 - Wira Usaha Ikan Mas

beberapa peneliti dengan cara fermentasi (D. N. Anggraeni & Rahmiati, 2016). Ampas tahu yang merupakan limbah industri tahu memiliki kelebihan, yaitu kandungan protein yang cukup tinggi, ampas tahu memiliki kandungan protein hingga 20,13%, karbohidrat 57,26% dan serat kasar 19,8%. Berdasarkan kandungan gizi pada ampas tahu tersebut, maka ampas tahu dapat digunakan sebagai alternatif penghasil protein dengan mengubahnya menjadi konsentrat protein, ampas tahu biasanya hanya bertahan 3 hari sebelum menjadi busuk. Namun, dengan proses fermentasi yang tepat, kita bisa memperpanjang daya tahannya hingga 10-12 hari.
Gambar 24. Ampas Tahu (Sumber : https://duniaterpal.com/pakan-ikan-mas/)
 Pelet
Pelet adalah bentuk makanan buatan yang dibuat dari beberapa macam bahan
yang diramu dan dijadikan adonan, kemudian kita cetak sehingga merupakan batangan atau bulatan kecil-kecil. Ukurannya berkisar antara 1 sampai dengan 2 cm. Jadi pelet tidak berupa tepung, tidak berupa butiran, dan tidak pula berupa larutan (Setyono, 2012). Permasalahan yang sering menjadi kendala yaitu penyediaan pelet ini memerlukan biaya yang relatif tinggi, bahkan mencapai 60 sampai dengan 70% dari komponen biaya produksi, Pakan pelet komersial yang digunakan mengandung yaitu 33% protein, 5% lemak, karbohidrat 6% (Widiastuti, 2009). Pakan kering seperti pelet bisa bertahan selama 90-100 hari. Namun, pakan seperti ikan rucah dan pelet dengan tingkat kelembaban yang tinggi hanya bisa disimpan maksimal selama 1 minggu.
44 | Dr. Diah Kartika Sari, M.Si., Drs. K. Anom W. M.Si., Prof. Drs. Tatang Suhery, M.A., Ph.D., dkk