Page 101 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN

1. ORIENTASI
BAB 3 ASAM AMINO
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah yang direncanakan adalah mahasiswa mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, inovatif, dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya (CPMK2), sedangkan kemampuan akhir pada pokok bahasan ini adalah mahasiswa mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, inovatif, dalam konteks peranan asam amino dalam kehidupan sehari-hari (Sub-CPMK2). Pengalaman belajar yang diperoleh mahasiswa merencanakan, melaksanakan dan melaporkan proyek, presentasi tugas kelompok, mengerjakan lembar kerja mahasiswa, membuat dan mensubmit Laporan di https://elearning.unsri.ac.id
Asam amino adalah unit pembangun protein makhluk hidup. Unit pembangun protein makhluk hidup berjumlah 20 jenis asam amino melalui ikatan peptida. Asam amino pertama kali ditemukan adalah asparagin, dan yang terakhir adalah treonin. Asam amino merupakan bagian struktur protein dan menentukan banyak sifat yang penting. Hal yang paling istemewa adalah bagaimana sel dapat merangkai ke 20 asam amino tersebut dalam berbagai kombinasi dan urutan menghasilkan peptide dan protein yang mempunyai aktivitas berbeda. Dari unit pembangun ini organisme yang berbeda-beda dapat membuat produk yang bervariasi seperti enzim, hormon, bulu burung, jarring laba-laba dan lain-lain.
A. SIFAT KIMIA ASAM AMINO
Adapun ke 20 jenis asam amino yang membentuk protein dapat di tulis atau dilambangkan dengan 3 huruf atau 1 hurup. Berikut ini Lambang asam amino dengan sifat-sifatnya dapat di lihat sebagai berikut.
98