Page 99 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN
P. 99
benzen, relatif tidak larut di dalam air. Pada pokoknya, kelarutan semua asam atau basa organik di dalam air dapat ditingkatkan dengan deprotonas atau protonasi, berturut-turut untuk membentuk senyawa bermuatan. Sebagai contoh, kelarutan asam benzoat di dalam air cukup rendah. Penambahan sodium bikarbonat meningkatkan pH larutan dan menyebabkan deprotonasi asam benzoat menjadi ion benzoat, yang bersifat tidak larut di dalam air.
Asam Benzoat pK’ ~ 5
tidak larut di dalam air
Ion benzoat
(bermuatan) Larut di dalam air
Apakah molekul pada (a) sampai (c) larut di dalam air dengan penambahan 0,1 M NaOH atau 0,1 M HCl?
96
