Page 123 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN

Latihan Soal
Kerjakanlah soal-soal di bawah ini, kemudian jawaban anda di muat pada lembar kerja mahasiswa (LKM) pada bagian akhir, selanjutnya di disubmit ke alamat web berikut https://elearning.unsri.ac.id
1. Tuliskan ciri-ciri asam amino dan tuliskan struktur dari 20 jenis asam amino yang menyusun Protein berdasarkan kepolaran gugus akilnya?
2. Berdasarkan kepolaran gugus alkilnya (-R)nya asam amino dapat digolongkan menjadi 5 golongan. Tuliskan dan jelaskan penggolongan asam amino tersebut?
3. Hubungan di antara Kurva Titrasi dan Sifat Asam-Basa Glisin. Suatu larutan 100 mL dari 0,1 M glisin pada pH 1,72 dititrasi oleh 2 M larutan NaOH. Selama titrasi, pH diukur dan hasilnya dipetakan pada grafik yang diperlihatkan berikut ini. Titik-titik penting pada titrasi ditunjukkan oleh angka I sampai V pada grafik. Bagi tiap-tiap pernyataan di bawah ini, tentukanlah titik kunci yang sesuai pada titrasi, dan berikan alasan pilihanmu.
(a) Titik manakah yang memberikan kita pH larutan 0,1 M glisin seperti pada bentuk H3N+-CH2-COOH?
(b) Pada titik manakah rata-rata muatan total pada glisin = + ?
(c) Padatitikmanakahgugusaminodarisetengahmolekulglisinmengion?
(d) Pada titik manakah pH sama dengan pK’ ionisasi gugus karboksil dari glisin?
(e) Pada titik manakah pH sama dengan pK’ ionisasi gugus amino berproton (
-+NH3) dari glisin?
(f) Pada titik manakah glisin mempunyai kapasitas buffer maksimum?
(g) Pada titik manakah rata-rata muatan total glisin menjadi nol?
(h) Pada titik manakah gugus karboksil glisin telah sempurna dititrasi (titik
ekuivalen pertama)?
(i) Pada titik manakah setengah gugus karboksil mengion?
(j) Pada titik manakah glisin dititrasi sempurna (titik ekuivalen kedua)?
(k) PadatitikmanakahstrukturdarisenyawadominanberbentukH3N-CH2-COO?
(l) Pada titik manakah struktur dari senyawa dominan menunjukkan campuran
50-50 dari H3N-CH2-COO- dan H2N-CH2-COO-? 120