Page 124 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN
P. 124
(m) Pada titik manakah rata-rata muatan total glisin -1?
(n) Pada titik manakah struktur senyawa dpminan terdiri dari campuran 50-50
dari H3N-CH2-COOH dan H3N+-CH2-COO-?
(o) Titik manakah yang menunjukkan titik isoelektrik glisin?
(p) Pada titik berapakah rata-rata muatan total glisin - ?
(q) Titik manakah yang menunjukkan akhir titrasi?
(r) Jika seseorang ingin menggunakan glisin sebagai bugger yang efisien, titik
manakah yang menggambarkan pH yang paling buruk bagi daya buffer glisin?
(s) Titik manakah pada titrasi ini yang mempunyai bentuk molekul dominan H3N-
CH2-COO-?
4. Berapa Banyak Glisin yang Berbentuk Sebagai Molekul yang Sama Sekali Tidak Bermuatan? Pada pH sama dengan titik isoelektrik, muatan total glisin sama dengan nol. Walaupun ada dua struktur glisin yang dapat digambarkan, yang mempunyai muatan total nol (bentuk dipolar dan bentuk tidak bermuatan), bentuk dominan glisin pada titik isoelektrik adalah bentuk dipolar.
(a) Jelaskanmengapabentukglisinpadatitikisoelektrikmerupakandipolar,dan bukan bentuk yang sama sekali tidak bermuatan?
(b) Perkirakanlah fraksi glisin yang berbentuk sama sekali tidak bermuatan pada titik isoelektrik. Jelaskan alasan anda.
121
