Page 142 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN
P. 142
penyakit Creutzfeldt-Jakob (CJD) terlihat pada manusia. Anemia Sel Sabit, perubahan asam amino tunggal pada hemoglobin yang berhubungan dengan penyakit. Osteoartritis perubahan asam amino tunggal pada protein kolagen menyebabkan kerusakan sendi.
Gambar 80 Protein salah lipatan
Stanley Prusiner dianugerahi Penghargaan Nobel 1997 di bidang Fisiologi atau Kedokteran untuk karyanya tentang "prion”, nama yang berasal dari protein aceous and infectious. Protein prion merupakan partikel infeksi berprotein yang tidak memiliki asam nukleat. Penyakit prion adalah penyakit neurodegeneratif yang fatal, termasuk bovine spongiform encephalopathy (BSE), scrapie pada domba, dan penyakit Creutzfeldt-Jakob (CJD) pada manusia. Penyakit ini dapat muncul sebagai kelainan genetik, infeksi, atau sporadic. Semua modifikasi yang terlibat dari protein prion (PrP), adalah partikel yang dapat ditularkan, tanpa asam nukleat, dan tampaknya hanya terdiri dari protein yang dimodifikasi. Protein prion seluler normal diubah menjadi protein yang dimodifikasi melalui proses pascatranslasi di mana ia memperoleh konten b-sheet yang tinggi. Bentuk larutnya normal kemudian diubah menjadi bentuk yang tidak larut.
Berdasarkan materi dan video pembelajaran pertemuan ke empat biokimia 1 pada pokok bahasan protein yang telah disajikan, kemudian amatilah bahan pangan mengandung protein yang saudara gunakan sehari-hari. Bahan pangan apa saja mengandung protein yang digunakan di masyarakat di sekitar saudara?
139
