Page 168 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN

4. Pemotongan rantai polipeptida oleh enzim proteolitik tripsin dan khimotripsin adalah enzim spesifik yang mengkatalisis hidrolisisa polipeptida pada lokasi spesifik. Sekuen rantai B hormon polipeptida insulin diperlihatkan dibawah ini. perhatikanlah bahwa jembatan sistem di antara rantai a dan b telah dipecah oleh asam format.
Phe – Val – Asn – Gln – His – leu – CySO3H – Gly – Ser – His – Leu – Val – Glu–Ala –Leu–Tyr–Leu–Val-CySO3H–Gly–Glu–Arg–Gly–Phe –Phe–Tyr–Thr– Pro–Lys–Ala.
Tunjukkanlah titik-titik pada rantai B yang dipotong oleh (a) tripsin dan (b) khimotripsin.
5. Penentuan Deret Peptida Otak Leusin Enkefalin. Sekelompok polipeptida yang mempenngaruhi transmisi syaraf pada bagian tertentu otak telah diisolasi dari jaringan yang juga dapat berikatan dengan obat-obatan candu, seperti morfin dan nalokson. Opioid; oleh karena itu, menyerupai beberapa sifat senyawa oplat(candu). Beberapa peneliti menganggap polipeptida ini sebagai penyetop rasa sakit yang diproduksi sendiri oleh otak. Dengan menggunakan keterangan dibawah ini, tentukanlah deret asam amino dari opioid leusin enkafelin. Jelaskan bagaimana struktur anda sesuai dengan setiap informasi yang diberikan.
a. Hidrolisa sempurna oleh 1 M HCl pada 110°C diikuti dengan analisa asam amino menunjukkkan adanya Gly, Leu, Phe, dan Tyr, dalam perbandingan molar 2:1:1:1.
b. Perlakuan polipeptida dengan 2,4-dinitrofluorobenzena diikuti dengan hidrolisa sempurna dan kromatografi menunjukkan adanya turunan 2,4- dinitrofeniltirosin. Tidak ada tirosin bebas yang dijumpai.
c. idrolisa sebagai polipeptida tersebut dengan khimotripsin diikuti dengan kromatografi, menghasilkan Leu, Tyr, dan peptida yang lebih pendek. Hidrolisa sempurna peptida ini, diikuti dengan analisa asam amnio menunjukkan adanya Gly dan Phe dalam perbandingan 2:1
165