Page 191 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN
P. 191
Latihan Soal
Kerjakanlah soal-soal di bawah ini, kemudian jawaban anda di muat pada lembar kerja mahasiswa (LKM) pada bagian akhir, selanjutnya di disubmit ke alamat web berikut https://elearning.unsri.ac.id
1. Struktur protein adalah susunan tiga dimensi atom-atom dalam molekul protein, yang merupakan rantai asam amino. Untuk menjalankan fungsi biologinya, protein "melipat" menjadi satu atau lebih struktur tiga dimensi yang dipengaruhi oleh sejumlah interaksi non kovalen, seperti ikatan hidrogen, ikatan ionik, gaya vander waals, dan interaksi hidrofobik. Jelaskan dan tuliskan struktur protein berikut ini:
a. Struktur primer protein
b. Struktur sekunder protein c. Strukturtersierprotein
d. Struktur kwarterner protein
2. Struktur tersier terutama disebabkan oleh interaksi antara gugus R dari asam amino yang membentuk protein. Interaksi gugus R yang berkontribusi pada struktur tersier termasuk ikatan hidrogen, ikatan disulfida, ikatan ion, interaksi dipol-dipol, dan gaya dispersi London, pada dasarnya, keseluruhan ikatan non- kovalen. Jelaskan dan tuliskan mekanisme perubahan ikatan yang terjadi pada proses pengeritingan rambut.
3. Pembentukan belokan dan Jembatan di dalam Rantai Polipeptida. Pada polipeptida berikut ini, di manakah dapat dijumpai suatu belokan atau lengkungan? Di manakah jembatan disulfida dibentuk?
1 2 3 Ile Ala His 12 13 14 Met Cys Lys 23 24 25 Glu Cys Ala
4 5
Thr Tyr
15 16
Trp Glu Ala Gln Pro Asp Gly. Met 26 27 28
Phe His Arg
6 7 8 9 10 11 Gly Pro Phe Glu Ala. Ala 17 18 19 20 21. 22
188
