Page 211 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN

dapat dinetralkan dengan abstraksi proton oleh OH- (katalis basa spesifik) atau B: (katalisis basa umum), di mana B: mewakili basa apa pun.
Katalisis, seperti dalam reaksi kimia organik, yang hanya menggunakan ion H+ atau OH- yang ada dalam larutan disebut dengan katalisis asam basa spesifik. Transfer proton yang dimediasi oleh asam dan basa lemah selain air, seperti gugus fungsi dalam rantai samping asam amino, disebut sebagai katalisis asam basa umum. Rantai samping asam amino yang umumnya terlibat dalam katalisis asam-basa umum tercantum pada Gambar dibawah ini.
Gambar 122 Bentuk Asam dan Basa Residu Asam Amino
Dalam katalisis kovalen, ikatan kovalen transien terbentuk antara enzim dan substrat. Pertimbangkan hidrolisis ikatan antara grup A dan B:
A-B + H2OA + B
Dengan adanya katalis kovalen (enzim dengan gugus nukleofilik X:, reaksinya menjadi:
1) A-B + X:A-X + B
2) A-X + H2OA + X:
Ini mengubah jalur reaksi, dan menghasilkan katalisis jika jalur baru memiliki energi aktivasi yang lebih rendah daripada jalur yang tidak dikatalisis. Kedua langkah baru
208