Page 254 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN

3. PendugaanVmaksdanKMolehPengamatan.Walaupunmetodagrafiktersedia bagi penentuan secara tepat nilai-nilai Vmaks dan KM reaksi yang dikatalisa oleh enzim, nilai-nilai ini dengan cepat dapat diduga dari kecepatan reaksi pada peningkatan konsentrasi substrat. Dengan menggunakan definisi Vmaks dan KM , buatlah pendugaan nilai Vmaks dan KM bagi reaksi enzimatis dengan data dibawah ini :
[S], M
Vμmol/L menit
2,5 x 10-6 28 4,0 x 10-6 40 1x10-6 70 2x10-6 95
4x10-6 112 1x10-1 128 2x10-1 139 1x10-2 140
4. Makna Vmaks Dalam percobaan di labarotarorium, dua mahasiswa secara terpisah mengisolasi dehidrogenasi laktat, yang mengkatalisa reduksi piruvat menjadi laktat dari jantung ayam. Enzim tersebut diperoleh dalam bentuk larutan pekat. Mahasiswa tersebut lalu mengukur aktivitas larutan enzimnya sebagai fungsi konsentrasi substrat pada kondisi yang sama dengan menentukan Vmaks dan KM preparat masing – masing. Pada saat mereka membandingkan hasilnya, mereka memperoleh bahwa nilai KM mereka ternyata identik, tetapi Vmaks jauh berbeda. Salah satu mahasiswa berpendapat bahwa perbedaan harga Vmaks meyakinkan bahwa mereka telah mengisolasi bentuk yang berbeda dari enzim yang sama. mahasiswa lain berpendapat bahwa walaupun diperoleh harga Vmaks yang berbeda, maka telah mengisolasi bentuk enzim yang sama. Siapa yang benar? Jelaskan. Bagaimana mereka dapat memecahkan perbedaan ini? Jelaskan.
251