Page 419 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN
P. 419
Latihan Soal
Kerjakanlah soal-soal di bawah ini, kemudian jawaban anda di muat pada lembar kerja mahasiswa (LKM) pada bagian akhir, selanjutnya di disubmit ke alamat web berikut https://elearning.unsri.ac.id
1 Sifat fisik asam lemak sangat ditentukan oleh panjang dan derajat ketidakjenuhan rantai hidrokarbonnya. Rantai hidrokarbon menyebabkan kelarutan asam lemak dalam air sangat rendah. Semakin panjang rantai asam lemak dan semakin sedikit ikatan rangkap, semakin rendah kelarutannya dalam air. Jelaskan mengapa demikian?
2 Dari asam lemak tak jenuh diperlukan dalam makanan manusia karena bersifat esensial. Asam linoleat adalah prekursor asam arakidonat, yang digunakan untuk sintesis eikosanoid (misalnya, prostaglandin). Asam Linolenat adalah prekursor asam lemak -3 asam eicosapentaenoic dan asam dokosaheksaenoat yang merupakan asam lemak penting yang ditemukan di membran retina. Tuliskan dan jelaskan sruktur asam lemak berikut ini:
a Asam palmitoleat
b Asam oleat
c Asam Linoleat
d Asam alfa linoleat
e Asam arakidonat
3 Dalam beberapa kasus, protein membran hanya memfasilitasi difusi zat terlarut menuruni gradien konsentrasinya, tetapi transport juga dapat terjadi melawan gradien konsentrasi, muatan listrik, atau keduanya, dalam hal ini proses membutuhkan energi. Energi dapat datang langsung dari hidrolisis ATP atau dapat disuplai dalam bentuk satu zat terlarut yang bergerak menuruni gradien elektrokimiawinya, yang menyediakan energi yang cukup untuk mendorong zat terlarut lain ke atas gradiennya. Jelaskanlah dan gambarkan mekanisme transport aktif dan transport pasif.
416
