Page 421 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN

misel dari sodium dodesil sulfat adalah 8,2 mM. Pengamatan terhadap misel memperlihatkan bahwa bentuk ini mempunyai berat molekul 18,000. Hitunglah jumlah molekul detergen di dalam misel rata-rata.
2. Unit Hidrofobik dan Hidrofilik dari Lipida Membran. Ciri struktural yang umum dari molekul lipida membran adalah sifat ampifatiknya, yaitu, molekul ini mengandung ke dua gugus hidrofobik dan hidrofilik. Sebagai contoh, pada fosfatidilkolin, kedua rantai asam lemak bersifat hidrofobik, dan gugus kepala fosfokolin merupakan bagian hidrofilik dari molekul. Bagi tiap-tiap lipida membran di bawah ini, berikanlah nama unit penyusun yang berperan sebagai unit hidrofobik dan hidrofilik:
(a) fosfatidiletanolamin (b) spingomielin
(c) galaktoserebrosida (d) gangliosida
(e) kolesterol
3. Sifat-sifat Lipida dan Lapisan Ganda Lipida. Lapisan ganda lipida yang dibentuk di antara dua fase cair memiliki tiga sifat penting, molekul ini membentuk lembaran dua dimensi, sisi lembaran menutup terhadap molekul itu sendiri, dan lembaran ini juga dapat menyambung dirinya sendiri membentuk liposom.
(a) Sifat lipida manakah yang memungkinkan sifat-sifat lapisan ganda di atas? Terangkan.
(b) Konsekuensi biologi manakah yang ditimbulkan oleh sifat-sifat ini, dipandang dari struktur membran biologi?
418