Page 76 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN
P. 76
Gambar 48 Ikatan hidrogen umum dalam sistem biologis. (Akseptor hidrogen biasanya oksigen atau nitrogen; donor hidrogen adalah atom elektronegatif lain)
Gambar 49 Beberapa ikatan hidrogen yang penting secara biologis
Gambar 50 Arah ikatan hidrogen
Gaya tarik antara muatan listrik parsial paling besar ketika tiga atom yang
terlibat dalam ikatan (dalam hal ini O, H, dan O) terletak pada garis lurus. Ketika bagian ikatan hidrogen dibatasi secara struktural (ketika mereka adalah bagian dari molekul protein tunggal, misalnya), geometri ideal ini tidak mungkin dan ikatan hidrogen yang dihasilkan lebih lemah.
Ikatan hidrogen paling kuat ketika molekul-molekul terikat berorientasi untuk memaksimalkan interaksi elektrostatik, yang terjadi ketika atom hidrogen dan dua atom yang membaginya berada dalam garis lurus, yaitu, ketika atom akseptor sejajar
73
