Page 7 - e-LKPD Berbasis Blended Learning_Neat

MATERI SISTEM KOLOID

1. Pengertian Sistem Koloid

(a) (b) (c)
Gambar (a) air sirup, (b) susu, (c) kopi tubruk

Pernahkah kalian membedakan air sirup, kopi tubruk, dan susu? Selain warna
dan rasanya, dapatkah Anda membedakan ketiganya? Air sirup terbuat dari
campuran air, gula, dan zat lainnya. Apakah Anda dapat membedakan mana air
dan mana gula? Pada air sirup campurannya bersifat homogen sehingga Anda

tidak dapat membedakan komponen-komponennya lagi.
Kopi tubruk merupakan campuran antara bubuk kopi dan air. Jika Anda
mendiamkan kopi selama beberapa saat, pada bagian dasar gelas akan terlihat

endapan hitam atau biasa disebut ampas. Hal tersebut menunjukkan bahwa kopi
tubruk merupakan campuran heterogen yang komponen-komponennya dapat
terlihat dengan jelas. Campuran seperti ini disebut dengan suspensi.
Bagaimana dengan susu? Sepintas susu terlihat seperti air sirup yang bersifat
homogen. Namun jika dilihat dengan seksama, ternyata susu merupakan

campuran heterogen, hanya saja ukuran partikel-partikelnya tidak sebesar pada
campuran kopi tubruk sehingga komponen-komponen pada susu tidak dapat
dibedakan dengan mata langsung. Campuran seperti susu disebut koloid. Lalu

apa yang dimaksud dengan sistem koloid? Sistem koloid adalah suatu bentuk
campuran yang keadaannya terletak antara larutan dan suspensi (campuran
kasar).

2