Page 7 - Marc Sainte-Claire Traiteur Méchoui catalogue 2018 (2)
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L’agneau de lait (Petit prince)


                                        731,50€ soit 20,90€/convive

                                 Agneau de 13 à 18 kg (environ 35 pers)

                                    Provenance Les éleveurs girondins
                             Minimum 400 g/pers de viande crue sur pied

         La cuisson de la bête (5 à 6h), donné à titre indicatif car variable selon météo

                               Le cochon de lait (Noir de Cambes)

                                          490€ soit 24,50€/convive

                                          8 à 10kg (environ 20 pers)

                          Provenance : Gontaud de Nogaret, Lot-et-Garonne
                                   Minimum 360 g/pers de viande crue

        La cuisson de la bête (3 à 4 h), donné à titre indicatif car variable selon météo

                  Le Poulet (Poulet jaune fermier élevé en plein air)

            45,00€ soit 9,00€/convive (minimum de 12 poulets par commande seule)

                                         1,8 à 2.5 kg (environ 5 pers)
                                             Provenance : Gironde

                                    Environ 300g/ pers de viande crue

         La cuisson de la bête (2 à 3h), donné à titre indicatif car variable selon météo
                                        Ces tarifs comprennent :


        La fourniture de la bête fournie par des producteurs ou abattoir (sauf grillade)

                             La fourniture et l’installation du tournebroche
                                             La cuisson de la bête

                                           La découpe de la viande
                                            Les accompagnements

                  Le combustible (bois de chêne et/ou charbon de bois forestier)

                    Le tarif ne comprend pas : Le service à l'assiette La vaisselle
   A prévoir : Un point d’eau, 2 points électriques pour les moteurs et plaque de cuisson


                              Un abri pour les tournebroches et le rôtisseur                            7
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