Page 7 - Marc Sainte-Claire Traiteur Méchoui catalogue 2018.pdf_Neat
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L’agneau de lait (Petit prince)
731,50€ soit 20,90€/convive
Agneau de 13 à 18 kg (environ 35 pers)
Provenance Les éleveurs girondins
Minimum 400 g/pers de viande crue sur pied
La cuisson de la bête (5 à 6h), donné à titre indicatif car variable selon météo
Le cochon de lait (Noir de Cambes)
490€ soit 24,50€/convive
8 à 10kg (environ 20 pers)
Provenance : Gontaud de Nogaret, Lot-et-Garonne
Minimum 360 g/pers de viande crue
La cuisson de la bête (3 à 4 h), donné à titre indicatif car variable selon météo
Le Poulet (Poulet jaune fermier élevé en plein air)
45,00€ soit 9,00€/convive (minimum de 12 poulets par commande seule)
1,8 à 2.5 kg (environ 5 pers)
Provenance : Gironde
Environ 300g/ pers de viande crue
La cuisson de la bête (2 à 3h), donné à titre indicatif car variable selon météo
Ces tarifs comprennent :
La fourniture de la bête fournie par des producteurs ou abattoir (sauf grillade)
La fourniture et l’installation du tournebroche
La cuisson de la bête
La découpe de la viande
Les accompagnements
Le combustible (bois de chêne et/ou charbon de bois forestier)
Le tarif ne comprend pas : Le service à l'assiette La vaisselle
A prévoir : Un point d’eau, 2 points électriques pour les moteurs et plaque de cuisson
Un abri pour les tournebroches et le rôtisseur 7
