Page 13 - สารละลายกรดและเบส ม.1

รายวิชาวิทยาศาสตร์ 1 ว21101 หน่วยการเรียนรู้ที่ 4 สารละลายกรดและเบส 13

ภาพจาก http://www.scimath.org/lesson-chemistry/item/7193-2017-06-08-15-20-55
อินดิเคเตอร์ที่พบในธรรมชาติ

นอกจากอินดิเคเตอร์กรด-เบสที่เป็นสารอินทรีย์ที่กล่าวมาแล้วในธรรมชาติ
ยังมีสารหลายชนิดที่มีสมบัติเหมาะสมที่จะใช้เป็นอินดิเคเตอร์ได้ กล่าวคือ มีสี

ต่างกันที่ pH ต่างกัน สารเหล่านี้พบในดอกไม้ ผลไม้ ผัก หรือรากไม้บางชนิด เช่น

ในกะหล่ าปลีสีแดง (Red cabage) มีสารที่เป็นอินดิเคเตอร์ จากการทดลองสกัด

สารจากกะหล่ าปลีสีแดง ซึ่งเมื่อละลายเป็นกรดจะได้สีแดง (a) แต่เมื่อเติมเบสลง
ไปจะมีสีหลายสี ได้แก่ เขียว น้ าเงิน เหลือง (b) และเมื่อสารละลายเบส สารละลาย

จะเปลี่ยนเป็นสีน้ าเงิน แสดงว่าอินดิเคเตอร์ที่สกัดได้จากกะหล่ าปลีสีแดง จะเปลี่ยน

สีแดงเป็นน้ าเงินในช่วงกรดเป็นเบส หรือน้ าสีน้ าเงินของดอกอัญชัน สามารถเป็น
อินดิเคเตอร์ วัดความเป็นกรด-ด่างได้ โดยสารที่เป็น กรดจะท าให้น้ าเปลี่ยนเป็นสี

ม่วงแดงสารที่เป็นด่างจะท าให้น้ าเปลี่ยนเป็นสีเขียว

คุณครูสุธาทิพย์ ทวีเมือง