Page 4 - PowerPoint Presentation
P. 4
เป็นอาหารทีมีความหลากหลายทางด้านรูปลักษณ์และสีสันเพราะ
ประกอบด้วยประชากรจากเกาะต่าง ๆ ที่มีคนอยู่อาศัยประมาณ 6,000 เกาะ
จากทั้งหมด 18,000 เกาะ มีอาหารเฉพาะถิ่นจ านวนมาก และได้รับอิทธิพล
จากต่างประเทศ ท าให้อาหารอินโดนีเซียมีความหลากหลายตามพื้นที่และมี
อิทธิพลจากต่างชาติที่หลากหลาย อินโดนีเซียมีความเกี่ยวข้องกับเส้นทาง
การค้ามาแต่อดีต มีเทคนิคและส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ และได้รับ
อิทธิพลจากอินเดีย ตะวันออกกลาง จีน และท้ายที่สุดคือยุโรป พ่อค้าชาว
สเปนและโปรตุเกสได้น าผลิตภัณฑ์จากโลกใหม่เข้ามาก่อนที่ชาวดัตช์จะ
เข้ามายึดครองหมู่เกาะเกือบทั้งหมดเป็นอาณานิคม หมู่เกาะโมลุกกะหรือ
มาลูกูของอินโดนีเซียได้รับสมญาว่าหมู่เกาะเครื่องเทศ ซึ่งเป็นแหล่งของ
เครื่องเทศ เช่น กานพลู จันทน์เทศ วิธีการปรุงอาหารหลัก ๆ ของ
อินโดนีเซียได้แก่ ผัด ย่าง ทอด ต้ม และนึ่ง
