Page 9 - PowerPoint Presentation
P. 9
• ครกอินโดลักษณะป้านๆ เหมือนชาม มีหลายขนาด หลายแบบ ตัว
สากก็มีให้เลือกหลายแบบด้วย
• แซมบัลจะท าไม่ได้เลยถ้าขาดสิ่งนี้ คือ “ครก” ซึ่งเป็นสิ่งที่ขาด
ไม่ได้ของครัวแถบเอเชียอาคเนย์ ที่อินโดนิเชียครก มีชื่อเรียก
หลายๆ ชื่อ ภาษาซุนดา (Sundanese ใช้กันแถบชวาตะวันตก) คือ
Cowét หรือ Coet โจเว็ท ภาษาชวา เรียกว่า Cowek โจเอก ใน
จาการ์ตาเรียกว่า Cobek โจเบก ส่วนสาก เรียกใกล้ๆ กันว่า mutu
และ muthu ตามล าดับ ครกของที่นี่เป็นทรงป้านและตื้น มีขนาด
เริ่มต้นตั้งแต่ 8 เซ็นติเมตร จนถึง 20 เซ็นติเมตร มีหลากหลาย
รูปทรง ใช้ต า ทุบ บด กาแฟ น ้าพริก แม้กระทั่งทุบหมู
