Page 10 - PowerPoint Presentation
P. 10
• ข้าวจาวานิกา( Javanica) • เนื้อสัตว์
• ข้าวเป็นอาหารหลักของชนทุกกลุ่มในอินโดนีเซียและเป็น • เรินดังเนื้อวัวและเนื้อแพะพบได้ทั่วไปโดยเนื้อควายและเนื้อแกะมี
ศูนย์กลางทางวัฒนธรรม ในอินโดนีเซียมีเทวีศรีซึ่งเป็นเทพเจ้าแห่ง ผู้บริโภคน้อยกว่า ในอินโดนีเซียมุสลิมไม่บริโภคเนื้อหมู แต่ในพื้นที่ที่
ข้าวในชวาและบาหลีแต่โบราณ มีการเฉลิมฉลองตามเทศกาลที่ ไม่มีมุสลิม หมูถือเป็นอาหารส าคัญ
เกี่ยวข้องกับข้าวในชนบท อาหารที่ท าจากข้าวในอินโดนีเซียมี • ปลา
หลายรูปแบบ เช่น นาซีอูดุก (ข้าวหุงกับกะทิ) • อาหารทะเลมีมากและเป็นที่นิยมบริโภคในอินโดนีเซีย โดยเฉพาะตาม
• ผัก แนวชายฝั่ง ปลาเป็นที่นิยมมากทางอินโดนีเซียตะวันออก เช่นที่ซูลาเว
• มีผักกินใบหลายชนิดที่ใช้ในอาหารอินโดนีเซีย เช่น ผักบุ้ง ผักโขม ซี โมลุกกะอาหารทะเลน ามาปรุงโดยการย่าง ต้มหรือทอด อีกันบาการ์
ใบมะละกอ ใบมันส าปะหลัง นิยมน ามาต้มกับกระเทียม ผักโขม เป็นปลาย่างชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยมไปทั่วอินโดนีเซีย
และข้าวโพดนิยมใส่ในซุปใส ซายูร์บายัม ผักชนิดอื่นเช่น ฟักแม้ว • เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
ถั่วฝักยาว มะเขือ นิยมหั่นและผัด ใส่ในแกงและซุป • ในภาษาอินโดนีเซีย เริมปะห์หมายถึงเครื่องเทศ ส่วนบัมบูหมายถึง
• สัตว์ปีก เครื่องเทศผสมอินโดนีเซียเป็นแหล่งผลิตเครื่องเทศที่ส าคัญแต่โบราณ
• สัตว์ปีกที่นิยมรับประทานโดยทั่วไปคือไก่และเป็ด นกมีการ
รับประทานเป็นส่วนน้อย ไก่ทอดและไก่ย่างพบได้ทั่วไปใน
อินโดนีเซีย ไก่น ามาท าซุปหรือต้มกับกะทิ สะเต๊ะไก่พบได้ทั่วไป
ในอินโดนีเซีย
