Page 13 - PowerPoint Presentation
P. 13
กาโดกาโด
กาโด-กาโด (อินโดนีเซีย: gado-gado) หรือ โลเต็ก (ชวา: lotèk) เป็น
อาหารยอดนิยมของประเทศอินโดนีเซีย ประกอบไปด้วยผัก ทั้งผักสด ผัก
ต้ม และผักลวก และธัญพืชหลายชนิด ราดด้วยซอสที่ท าจากถั่ว ทั้งแคร์
รอต มันฝรั่ง กะหล ่าปลี ถั่วงอก ถั่วเขียว ถั่วฝักยาว ขนุนอ่อน ผักกาดหอม
นอกจากนี้ยังมีเต้าหู้ และไข่ต้มสุก และกินกับข้าวเกรียบทอดหลายชนิด
เช่น กรูปุก์ ซึ่งเป็นข้าวเกรียบกุ้งหรือปลา เอิมปิง เป็นข้าวเกรียบใส่เมล็ด
ของผักเหมียง หรือจะกินกับเต็มเปทอด หรือข้าวต้มแบบลนตงก็ได้
รับประทานกับซอสถั่วที่คล้ายกับซอสสะเต๊ะ ซึ่งประกอบด้วย กะปิ ถั่ว
ลิสงบด กะทิ น ้าตาลโตนด พริกแดง กระเทียม กะทิ มะขามเปียก ค าว่ากา
โดนี้ ในภาษาอินโดนีเซียหมายถึงย า
