Page 61 - Minerva Foods | Relatório de Sustentabilidade 2016

Qualidade e Segurança de Alimentos
Para assegurar o controle sanitário em todas as suas unidades e a fabricação de produtos seguros a m de atender a legislações, normas e regulamentos aplicáveis, além das expectativas dos clientes, me- didas de controle são adotadas diariamente. Essas medidas consistem na aplicação de procedimentos fundamentados nos programas de autocontrole, os quais contemplam: Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Padrão de Higiene Opera- cional (PPHO), Procedimentos Sanitários Opera- cionais (PSO), Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), entre outros. Esses procedi- mentos também são veri cados pelo Serviço de Ins-
peção Federal (SIF) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), que opera em regime permanente de inspeção.
A Companhia detém certi cações reconhecidas pelo Global Food Safety Initiative (GFSI), como BRC – norma global de segurança de alimentos –, que possibilitam demonstrar seu nível de compe- tência e excelência em matéria de higiene, seguran- ça de alimentos e sistemas de qualidade.
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