Page 63 - Minerva Foods | Relatório de Sustentabilidade 2016

Rastreabilidade
A Companhia mantém programas de controle de gado em fazendas de parceiros comerciais para identi car e impedir que resíduos quími- cos sejam transferidos ao produto nal e tam- bém garantir a adoção de práticas sustentáveis. O sistema de rastreabilidade acompanha toda a cadeia de valor, desde a compra de gado até a entrega do produto nal. Assim, permite or- ganizar a ordem de saída, fazendo com que as primeiras produções sejam transportadas rapi- damente, possibilitando localizar qualquer item em tempo real na cadeia de distribuição.
Aplicação de injetáveis
Os pecuaristas parceiros da Minerva Foods têm à disposição uma cartilha de Boas Práticas na Aplicação de Injetáveis, com técnicas de mane- jo para minimizar e eliminar os riscos sanitários relativos à criação de bovinos. Produzida em parceria com o Departamento Técnico da Ouro- no Saúde Animal e o Grupo Gaia de Pesquisa em Saúde de Bovinos, da Universidade Rural da Amazônia, a cartilha também orienta a adoção de boas práticas de bem-estar animal para a pro- dução de alimentos de melhor qualidade e maior lucratividade, abordando outros temas, como prevenção, controle, tratamento de doenças, me- dicamentos e aplicação de vacinas.
Os dez mandamentos da qualidade da carne
A Minerva Foods utiliza padrões e critérios para a qualidade da carne produzida, processada e comercializada. São adotados dez parâmetros, repassados aos pecuaristas parceiros:
•Atenção à sanidade animal, em especial às campanhas de vacinação e ao controle de endo e ectoparasitas.
• Não utilização de medicamentos de uso proibi- do, hormônios e cama de frango.
• Respeito ao período de carência de produtos veterinários e controle para evitar que animais com resíduos de carne sejam enviados ao abate.
• Rastreabilidade do rebanho, controle sanitário e garantia de origem animal.
• Envio de toda a documentação de transporte e identi cação do animal.
• Seguir os conceitos de bem-estar animal: não usar ferrões ou bastões elétricos, além de ado- tar cuidado especial no manejo e embarque para evitar estresse.
• Formar lotes de animais da mesma idade e ta- manho para facilitar etapas de transporte e ma- nejo pré-abate, evitando o estresse do rebanho.
• Disponibilizar água de qualidade e alimenta- ção balanceada, contribuindo para um melhor acabamento da carcaça.
• Buscar abater animais mais jovens, devido às exigências dos principais mercados, promo- vendo também o aumento do giro dos animais nas propriedades.
• Promover treinamentos aos funcionários, uma vez que o bom manejo resulta em ani- mais saudáveis.
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