Page 52 - MMO BULTEN ( 91 SAYI)

YEMEK KÖŞESİ

YEMEK VE TULUAT

Çocukluğumda defalarca turne programlarıyla Konya’ya Bey’in gelip hoş geldiniz demesiyle şaşırtıcı ve eğlenceli
gelen İsmail Dümbüllü‘yü seyretmiş hazırcevaplılığına bir oyun başlıyor, çeşitli bilmeceler soruyor bu bilmeceleri
hayranlık duymuştum. Sahnede mesela bir seyircinin kı- bilemediğinizde esprili açıklamalarla bilmenizi kolaylaştı-
yafetinin renginden veya şapkasının şeklinden ilham ala- rıyor. Cevabı verdiğinizde pat bir şalı kucağınıza atıyor ve
rak başlayan ve duraksamadan tüm program boyunca kolunuza bir bilezik erkeklere künye ve benzeri hediyeler
çeşitli esprilerle süslenen oyunlarını zevkle seyretmiştim. takarak diğer bir oyuna geçiyor. Van’ın ünlü kedileri ile ilgili
Yemekle tuluat arasındaki ilişkiye ise ilk defa Van’da rast- ‘pişige (kediye) vurdum kaşigi atladı gitti eşiği’ sözleriyle
ladım. Birgün yolunuz Van’a düşerse bak hele Yusuf Ko- başlayan pişig türküsünü söylüyor. O bitince temel fıkrala-
nak’ta yemek ve tuluatın nasıl bir araya geldiğine şahit rına benzer Van fıkraları ile oyunu devam ettiriyor. Kahval-
olursunuz. Üstelik bu tuluat yeni bir tür sadece Van’da tı güzel, oyun güzel hiç bitmesini istiyorsunuz ama bunun
meydana getirilmiş hediyeli bir tuluat ve sadece bunun için bol zamana ihtiyaç var. Ertesi gün tek başıma gittiğim-
için Van’a gitmeye değer. Van canavarıyla kahvaltısının de yan masadaki bir gruba aynı oyun oynanıyor. Yine aynı
ününü artık duymayan kalmadı. Yakınlarda Japon televiz- şekilde birden yanıma gelerek koluma yine bir bilezik taktı.
yonunun bile Van canavarını görebilmek ümidiyle gölde Ben bilmece falan bilemedim dediğimde yankısından ku-
çekimler yaptığını duyduk. Kahvaltısına gelince, gerçekten lağın yoruldu dedi. Türkiye’nin tartışmasız en güzel çorbası
kaymağıyla peyniri ile kavutuyla Kincurunk ( paçavra an- Van’ın ayran aşı (akdamar Otel’de kişniş otu da katılarak
lamına geliyormuş) çatcıngur veya mırtoğasıyla doğran- harika yapılıyor). Sengeser kürt köftesi Keledoş Van’ın di-
mış salatalık ve domatesi ile lavaş ekmeği ile balıyla Van ğer nefis yemekleri ama kahvaltının otlu peynirin semaver
cacığıyla ve günümüzde kavurmanın yerini alan sucuklu çayının tadı bir başka. Bu hafta oyunumuzu Yusuf Bey’in
yumurtasıyla sabah sağılmış taptaze sütleri ile gerçekten anlattığı bir Van fıkrasıyla kapatalım. İki Vanlı İstanbul’a
nefis. Buna kahvaltı denilse de başlı başına bir ana öğün. gidiyor (Milli Eğitim Bakanı Çelik bizden biz Vanlılar eği-
Akşama kadar yemeğe ihtiyaç duymazsınız. Van kahvaltısı timli insanlarız) bir kahveye giriyorlar biri çay istiyor diğeri
oteller dışında bir kahvaltı sokağı’nda bir de bak hele Yusuf kahve. Garson geliyor çay isteyenin önüne kahve kahve
Konak’ta veriliyor. Kahvaltı sokağı’nda sıra sıra kahvaltı ve- isteyenin önüne çayı koyuyor. Vanlılar birbirine bakıyorlar,
ren kuruluşlar şehre de bir hoşluk veriyor. İstediğiniz saatte biri ‘vallah gardaş kavga mavga edip olay çıkarmayalım
gidip kahvaltı edebiliyorsunuz. Hepsinde menü birbirinin milli eğitim bakanı bizden ayıp olmasın bizler de eğitimli
aynısı ancak servis bazı yerlerde biraz daha özen istiyor. insanlarız ya ne yapalım’ diyor. Öbürü ‘vallah gardaş gel
Bak hele Yusuf Konak’a giderseniz adeta bir tiyatro oyu- yer değişelim’ diyor ve yer değiştiriyorlar. Artık milli eğitim
nu içinde yer alarak kahkahalarla kahvaltı yapıyor ve 2 kilo bakanımız Van’lı olmadığına göre bizim Vanlı’lar ne yapı-
pirzola yemiş ve çıkmış oluyorsunuz. İçeri adım attığınızda yor dersiniz ? Sevgili okuyucularım onu da oyunun deva-
sizi masanıza alarak kahvaltılıkları getiriyorlar. Sonra Yusuf mı olarak siz bulun diyor ağız tadıyla kalmanızı diliyorum.

Nevin HALICI