Page 17 - MATERI PEMBELAJARAN_Neat

c. Senyawa Antibakteri dalam Tanaman Cendana
Senyawa antibakteri adalah senyawa yang digunakan untuk mengendalikan

pertumbuhan bakteri penyebab penyakit infeksi (Pelczar & Chan, 2008). Tanaman
cendana memiliki beberapa senyawa antibakteri. Berdasarkan beberapa penelitian

yang telah dilakukan, tanaman cendana menghasilkan senyawa antibakteri yang

terkandung di dalamnya, seperti kulit batang mengandung sekitar 12-14% tannin
(Kumar et al., 2015), daun tanaman mengandung saponin (Deepak et al., 2014)

dan melalui uji fitokimia yang dilakukan oleh Puspawati et al (2018)
menyebutkan bahwa daun cendana mengahasilkan alkaloid, flavonoid, terpenoid,

steroid, tanin dan fenol.

Hasil uji fitokimia juga dilakukan oleh peneliti untuk mengetahui kandungan
senyawa antibakteri dalam daun dan kulit batang cendana dari daerah Nusa

Tenggara Timur. Daun dan kulit batang cendana dibersihkan kemudian
dikeringkan selama satu minggu. Setelah kering langsung dibawa ke laboratorium

untuk dilakukan uji fitokimia. Daun dan kulit batang kemudian dihaluskan secara

terpisah menggunakan blander. Daun dan kulit batang cendana yang telah halus
di maserasi dengan etanol 96% selama 3 hari. Larutan kemudian disaring dengan

kain saring. Hasil penyaringan tersebut diuapkan dengan rotary evaporator hingga
diperoleh filtrat steril. Hasil uji fitokimia menunjukkan bahwa daun cendana

mengandung fenol sebanyak 5,32 mgGAE/g, flavonoid sebanyak 1,17 mg/g, tanin
sebanyak 0,11 mg/g, terpenoid sebanyak 923,10 mg/g dan alkaloid sebanyak

22,10 mg/g. Kulit batang cendana mengandung fenol sebanyak 4,51 mgGAE/g,

flavonoid sebanyak 1,13 mg/g, tanin sebanyak 0,12 mg/g, terpenoid sebanyak
935,65 mg/g dan alkaloid sebanyak 25,10 mg/g.

Nilai ekonomi tanaman cendana didapat dari kandungan minyak (santalol)
dalam kayu yang beraroma wangi yang khas. Aroma wangi tersebut berasal dari

minyak atsiri yang terkandung dalam kayu terasnya. Daerah bagian tengah
lingkaran batang (teras) mengandung minyak 4,50-4,75%, sedangkan akar

mengandung 5,50-5,70% tetapi kadar santalol teras batang lebih tinggi daripada

teras akar (Ariyanti & Asbur, 2018).
Minyak cendana juga dapat digunakan untuk mengatasi penyakit kencing

nanah atau gonorrhea (Perry dan Metzger, 1980). Penggunaan minyak cendana

Modul Elektronik Mikrobiologi 9