Page 30 - PRAKARYA KELAS XI

3. Berikut hal-hal yang dapat memengaruhi kualitas makanan asli khas daerah, kecuali ….
A. Rasa
B. Tekstur
C. Harga
D. Penampilan
E. Aroma

4. Bahan pembuatan makanan asli khas daerah Nusantara yang orisinil dari bahan hewani
contohnya sebagai berikut, kecuali ….
A. Ikan
B. Telur
C. Kacang
D. daging sapi
E. kepiting

5. Bahan pangan nabati yang dibuat makanan asli khas daerah meliputi berikut, kecuali ….
A. kacang Panjang
B. kembang kol
C. bayam
D. rempah-rempah
E. ikan teri

6. Mengukus makanan dalam membuat makanan asli khas daerah dengan cara dibungkus
bertujuan agar ….
A. uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah sehingga makanan menjadi matang
karena cairan yang berasal dari makanan itu sendiri
B. mematangkan makanan dari uap air tersebut
C. makanan tetap lembab
D. makanan menjadi tidak berlemak
E. makanan cepat matang

7. Faktor yang paling menentukan berhasil tidaknya usaha makanan asli khas daerah ialah
….
A. Bentuk
B. Harga
C. Temperature
D. Rasa
E. Warna