Page 55 - PRAKARYA KELAS XII

7. Makanan fungsional berikut ini yang prose pengolahan bahan utamanya tanpa
perebusan adalah....
A. Pecel
B. Wedang uwuh
C. Beras kencur
D. Salad buah
E. Kunyit asam

8. Minuman fungsional berikut yang menggunakan bahan dasar bahan nabati adalah....
A. Yohurt, kunyit asam, wedang uwuh
B. Beras kencur, yoghurt, kunyit asam
C. Wedang uwuh, yoghurt, beras kencur
D. Beras kencur, wedang uwuh, kunyit asam
E. Wedang uwuh, beras kencur, yoghurt

9. Bahan berikut ini yang umumnya tidak digunakan untuk membuat wedang uwuh
adalah....
A. Kayu manis
B. Daun cengkih
C. Kayu secang
D. Jahe
E. Daun salam

10. Salad buah merupakan salah satu makanan fungsional yang enak dan menyehatkan.
Salad buah mempunyai manfaat....
A. Mengandung omega 3
B. Menghangatkan tubuh
C. Kaya serat yang baik untuk pencernaan
D. Memperlancar asi
E. Mengandung banyak vitamin e sehingga baik untuk kesuburan

ESSAY

1. Sebutkan dan jelaskan macam-macam bahan makanan fungsional!
2. Jelaskan perbedaan karakteristik peralatan pengolahan makanan yang menggunakan
bahan alumunium dan stenlesstel!