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EDUCACIONAL
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O PROJETO Laboratório Atividade Capacidade Und Área Total
Ambiente
1 Produção Ministrar 20 alunos + 01 40,00m² 40,00m²
Aulas
01 alunos def
Vinho
PROGRAMA DE NECESSIDADES 2 Laboratório Ministrar 20 alunos + 01 56,00m² 56,00m²
Microbiliologia
01 alunos def
Aulas
Laboratório Ministrar
3 Análises Aulas 20 alunos + 01 37,00m² 37,00m²
Químicas 01 alunos def.
Laboratório Ministrar 20 alunos +
4 de Análises Aulas 01 aluno def. 01 25,00m² 25,00m²
Sensorial
Laboratório
5 Tecnologia Ministrar 20 alunos + 01 32,00m² 32,00m²
01 aluno def.
Aulas
Animal/Vegetal
Estocar 03 pessoas 01 24,00m² 24,00m²
A Izidro Gonsalves 8 Didática Ministrar 20 alunos + 01 90,00m² 90,00m²
Armazenamento
6
Matéria prima
de alimentos
Setor CULTURA 7 Laboratório Gastronomia 20 alunos + 01 33,00m² 33,00m²
Ministrar
Aulas
de alimentos
Tem como ponto de partida a intenção de requalicar Cozinha 01 aluno def.
01 aluno def.
Aulas
a adega A. Izidro e transformar seu espaço improdutivo em Degustação
laboratórios para o curso de enologia e gastronomia, criar um 9 Mezanino Degustar 16 pessoas 01 36,00m² 36,00m²
espaço expositivo e fazer as devidas adaptações de CULTURAL
acessibilidade, mantendo o máximo de sua originalidade.
Ambiente Atividade Capacidade Und Área Total
A biblioteca também faz parte do programa com um
Espaço Visitar
1 01 pessoas 01 110,00m² 110,00m²
edifício construído no local dos antigos galpões de depósito, a Expositivo Conhecer
Pesquisar
complementação desse programa se deu através da proposta 2 Biblioteca Ler 01 pessoas 01 550,00m² 550,00m²
de projeto modelo para escolas técnicas, ela também poderá 3 Lavabo Lavar as mãos 02 pessoas 01 11,00m² 11,00m²
ser utilizada pela população local. 4 Sanitário Usar o banheiro 08 pessoas 01 22,00m² 22,00m²
5 Circulação Deslocar-se 04 pessoas 01 17,00m² 17,00m²
Vertical
6 Enfermaria Medicar-se 04 pessoas 01 30,00m² 30,00m²
Tabela 09 - Programa de Necessidades A Izidro Gonsalves
Fonte: Autora.