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ASPECTOS

TEÓRICOS

2.4 Requalificação Urbana

A requalificação urbana trata-se de um processo de intervenção que pretende melhorar a qualidade de vida urbana,

através da harmonia no uso e ocupação dos espaços de uma área em decadência; transforma o espaço recuperando edifícios
existentes no local com o propósito de aprimorar as condições de uso e habitalidade. Uma nova forma de ação no plano urbano
agregado a cultura urbana, tendo em vista a reestruturação dos tecidos físicos e sociais. Segundo DelRio (1991, p.36)

‘’[...] a requalificação urbana é uma nova postura que se distancia igualmente, tanto dos processos traumáticos de renovação seletiva de
áreas desocupadas, preservação de interesse histórico e cultural, reciclagem cuidadosa de usos em imóveis históricos, promoção de novos
usos e recuperação ambiental’’.

2.5 Enologia

Ciência que cuida das questões relacionados ao vinho; desde o plantio, escolha do solo, vindima ao processo de
vinificação: esmagamento das uvas, fermentação, clarificação/filtragem e estabilização do vinho, amadurecimento e

engarrafamento.