Page 36 - E-LKPD KOLOID BERBASIS STM
P. 36
Kabupaten Banyumas, merupakan salah satu kabupaten yang
M menjadi sentra industri tahu yang ada di Provinsi Jawa Tengah .
Adanya produksi tahu di Desa Kalisari yang besar setiap harinya,
A maka akan menyebabkan munculnya berbagai permasalahan ling-
kungan akibat dari limbah yang dihasilkan dari produksi tahu tersebut.
S
Sebagai contoh limbah padat berupa ampas tahu yang dihasilkan dari
Y proses produksi tahu dapat menyebabkan pencemaran udara karena
pembusukan dari ampas tahu yang dibiarkan serta dapat menimbulkan
A bau busuk yang menyengat. Untuk mengatasi permasalahan tersbeut,
masyarakat di Desa Kalisari memanfaatkan limbah ampas tahu sebagai pakan ternak dan
R
diolah menjadi kerupuk ampas tahu.
A
Selain itu, salah satu satu daerah produsen tahu di Kabupaten
K Malang adalah Dusun Tegal Pasangan, Desa Pakiskembar. Di sana
A ada lebih dari 11 rumah produksi tahu. Desa tersbut mencipatkan
produk nata de soya yang lezat dan bergizi tinggi. Dan ampas tahu
T juga bisa diolah menjadi sabun yang ramah lingkungan.
1. Termasuk cara kondensasi atau cara dispersi pada pembuatan tahu dari kedelai? Jelaskan
menurut pendapatmu!
2. Bagaimana manfaat dan kerugian yang ditimbulkan dari proses pengolahan tahu?
3. Jelaskan pembuatan koloid dengan cara kondensasi!
28
