Page 78 - كتاب الشئون الصحية2020
P. 78
ب -إجراء عمليات معالجة جيدة :و تشمل هذه المعالجات التالى - :
( )1معالجة طبيعية :من خلال عملٌات الترشٌح ,الترسٌب,الفلترة لفصل الرواسب ؛ و
هى عملٌة مٌكانٌكٌة الهدف منها هو تنقٌة المٌاه من العوالق و الشوائب .
( )2معالجة كيميائية :و ذلك بإضافة المطهرات و الكٌماوٌات اللازمة مثــل ( الكلورٌن /
الفلــور /الٌــود ) ؛ و كذلك تحوٌلها من مٌاه عســرة إلى مٌاه ٌســرة بترسٌب الأملاح
و العناصــر الضارة التى تضر بالصحة و تإثر على كفاءة المواد المنظفة و مذٌبات
الدهون .
( )3معالجة إشعاعية :الأشعة فوق البنفسجٌة مثل فلاتر ( . ) Ultra Violet
ج -تواجد شبكات توزيع جيدة و آمنة لضمان نقل المياه إلى أماكن الإستهلاك بصورة تضمن
بعدها عن التلوث .
لذلك لابد من وجود سياسة فعالة و متبعة من قبل المنشؤة لتنظيف و تطهير
خزانات المياه بصفــ ٍة دورية و منتظمة ؛ و حمايتها من الحشرات و القوارض و كل
ما يهدد سلامة ونقاء المياه .
- 5يمكن تقسيم ال ُمنشآت الفندقية طبقا لمصادر تغذيتها بالمياه إلى - :
أ -منشآت فندقية داخل كردون المدن :و مصادر المٌاه بها عبارة عن مٌاه حكومٌة صالحة
للإستهلاك .
ب -منشآت فندقية خارج كردون المدن :و مصادر المٌاه بها عبارة عن محطات تحلٌة و معالجة
للمٌاه جوفٌة أو حكومٌة تنقل بسٌارات لها خزانات ضخمة .
ج -الفنادق العائمة :حٌث تقوم بسحب مٌاه النٌل و معالجتها بالطرق المختلفة من ( فلترة /
ترسٌب /معاملة كٌمٌائٌة /معاملة إشعاعٌة ) .
- 6الإشتراطات التى يجب أن تتوفر فى المياه التى تستخدم فى المنشآت الفندقية - :
أ -المياه المستخدمة فى المطابخ ( الأغذية و المشروبات ) - :
لابد أن تكون هذه المٌاه صالحة للإستهلاك الآدمى ؛ حٌث أنها تعتبر جزء من مكونات
الطهى لذلك لابد من إستخدام المطهرات خاصة فى الفنادق العائمة أو المنشآت الفندقٌة خــارج
كردونات المدن عند غسٌــل الخضــروات و الفواكه ,و ٌنصح فى جمٌع الفنادق بإستخدام مٌاه
معبؤة فى عمل العصائر و الشرب لتجنب المخاطر حٌث أنها تقدم باردة ولا ٌتم معاملتها
حرارٌا .
لذلك لابد من إتباع سٌاسة فعالة وآمنة لتنظٌف و تطهٌر خزانات المٌاه بصفة دورٌة و
كذلك توفٌر مٌاه صالحة للشرب للعاملٌن بالمنشؤة خاصة فى الفنادق العائمة و المنتجعات
السٌاحٌة .
جهاز لقٌاس الأس الهٌدروجٌنى للمٌاه ( ) PH كذلك و جهاز لقٌاس الكلور ٌلاربادعمىنألتا ًواٌفقرل و ؛
فى الملٌون فى المستوى المركزى ( منتصف جزء 3 تركٌز الكلور عن
خزان المٌاه ) و 1جزء فى الملٌون فى المستوى الطرفً ( أطراف الخزان ) ؛ كما ٌراعى ألا
ٌقل معدل ( ) PHعن ( 6,2-6,6متعادل ) .
77
