Page 3 - japfood
P. 3
Sashimi ซาชิมิ
ชนิดของซาชิมิ วิธีการท้า
ซาซิมิ ( ปลาดิบ) ปลาดิบหั่นบาง ๆ เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงชื่อเสียงที่สุดของ
ประเทศญี่ปุ่น ส่วนใหญ่ ซาซิมิ มักจะท้ามาจากอาหารทะเล แต่อาจจะมีเนื อสัตว์อื่นๆด้วย ( เช่น
วัว ม้า กวาง ) และอาหารอย่างอื่น (เช่น ผิวเต้าหู้ยูบา และ บุก) ที่สามารถน้ามาท้าเป็นซาซิมิได้
บางคนอาจจะสับสนระหว่าง ซาซิมิกับซูชิ ซึ่งจะแตกต่างกันเพราะซูชิจะมีข้าวที่ผสมน ้าส้มสายชู
ด้วย
ซาซิมิเป็นอาหารที่มีประเภทที่หลากหลายมากที่สุดและมักพบมากที่สุดในร้านอิซากายะ
(ร้านเหล้าญี่ปุ่น) และยังนิยมใช้ในอาหานชุดเทะอิโชคุ และยังเป็นองค์ประกอบหลักของอาหาร
ชุดไคเซกิแบบดั งเดิม ซาชิมิ มักจะจัดวางไว้บนหัวผักกาดที่หั่นฝอย และโรยหน้าด้วยใบชิโซะ
บางครั งจะชิ นของซาซิมิมาตกแต่งควบคู่ไป
ข้้้อมูลต้นทาง
