Page 12 - Edicion 733 de El Directorio

La nueva raza de niños vegetarianos es
Salud
complicada
tes de tofu y tiene la habilidad de sacarle una cara de es- panto a todas las meseras cuando se enteran que es ve- getariano.
guna otra parte. Si vas a ha- cerle daño a un animal no de- berías desperdiciar los huesos”. Aparentemente el “desperdicio de huesos” es una gran preocupación para los niños vegetarianos.
Si le preguntas a mis padres por qué escogieron criar a mi hermano como un vegeta- riano, su respuesta es un poco más profunda: “ser ve- getariano significa ser com- pasivo, tener respeto y amor
(dado al vegetarianismo de Hay que dejar de culpar a la mis padres), la dieta de Wi- dieta en sí misma y apuntarle lliam es algo con lo que yo,
a los padres irresponsables en silencio, y algunas veces
Vegetariano desde que nació
Los niños modernos son una raza humana completamente diferente. Usan iPhones mejor que la mayoría de los adultos antes de cumplir cinco años. Los nombres de bebés hipsters se salieron de control, pero ahora hay una nueva revolución de niños que son veganos y vegetaria- nos. Mi hermano de seis años, William, es uno de ellos.
elocuentemente, he estado inconforme. Tiene seis años y, aunque no sé nada de nu- trición, siempre he pensado que no existe la posibilidad de que esté obteniendo los nutrientes suficientes para crecer apropiadamente, como nosotros los carnívoros lo ha- cemos. Pero William es un niño feliz y saludable, idéntico a los demás chicos de su edad, con dos excepciones: le encantan los perros calien-
Una de las mejores partes sobre los niños vegetarianos es su razón para no comer carne, que bien es por una tierna decisión propia o por una extraña imposición de la racionalidad de sus padres. “Simplemente no me gusta, no quiero matar a las criatu- ras”, dice William, parecién- dose a mi padrastro, “es raro porque matan animales solo para comerse la carne, no para usar sus huesos o al-
por la vida, y luego están los beneficios que trae a tu salud. Los fríjoles y el arroz brindan aminoácidos, los lác- teos y las proteínas de las plantas pueden substituir las proteínas de la carne, y el hierro de origen vegetal tie- nen un alto número de Vita- mina C que permite una mejor absorción dando nive- les de hierro precisos”, dice mi madre. Aunque son cosas
12 El Directorio Comercial Latino de Montreal
Edición 733 Del 24 al 30 de agosto del 2017