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Negocios
El saludable negocio de la
México es exportador de más de 600 millones de dólares en productos orgánicos; los consu- midores mexicanos prefieren los productos importados a los nacionales.
Por: Sofía Sánchez Morales
Lcomida
orgánica
datos de Impulso Orgánico A.C., lo que representa un cre- cimiento de más del 400%.
Los alimentos nacionales más cotizados
tina a la exportación, principalmente en la Unión Europea, Canadá y Estados Unidos.
‘La gente paga por el certificado y no por el producto’
a moda de la comida orgánica, esa que se produce libre de tóxicos, hor- monas y químicos, parece estar en
todas partes. Cada vez más restaurantes y supermercados venden productos de este tipo para satisfacer su creciente de- manda.
“La gente tiene una conciencia cada vez mayor, tanto sobre el medio ambiente como sobre lo que consume”, dice Carla Chávez, cofundadora de la tienda especia- lizada en estos productos Así o más verde (venden desde frutas y verduras hasta pro- ductos de limpieza). “Por ejemplo, uno de nuestros principales consumidores son las madres de familia que buscan comer mejor y educar a sus hijos”.
Además, la industria nacional ha presen- tado un crecimiento constante en la pro- ducción de estos productos, aunque los consumidores mexicanos siguen eligiendo los de importación.
Una industria de 600 millones de dólares
México es exportador de más de 600 mi- llones de dólares en productos orgánicos, según el Consejo Nacional de la Produc- ción Orgánica (CNPO).
La superficie sembrada de productos or- gánicos asciende a 512,246 hectáreas, y la industria crea más de 245,000 empleos anualmente.
El número de productores creció, entre 2002 y 2012, de 33,000 a 169,000 según
son el café, el aguacate, la miel, y el vino, explica Jesús Ortiz Haro, Secretario de la Mesa Directiva de la asociación.
Sin embargo, solo el 15% del consumo de estos productos es interno. El 85% se des-
¿Por qué, si existe tal desarrollo en la in- dustria nacional, los productos mexicanos no se consumen al interior?
El problema, de acuerdo con Chávez, es
4 Emprendedor Hispano
Primera edición 2017
