Page 21 - 25 ชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี สุราษฎร์ธานี
P. 21
เมื่อมาถึงบ้านเลม็ดต้องไม่พลาดกิจกรรมการ
เรียนรู้การทำาไข่เค็มโดยกลุ่มแม่บ้าน ใช้ชื่อว่า ไข่เค็ม
อสม. ที่มีกระบวนการผลิตแบบชาวไชยาแท้ ไข่เป็ด
ฟองโตที่นำามาทำาไข่เค็มก็ได้จากเป็ดไล่ทุ่งที่เติบโต
ตามธรรมชาติ ไข่แดงจึงมีสีสวยสด ดูน่าทาน และ
ยังคว้ารางวัลที่ 1 งานเกษตรแฟร์ ปี 60 มาแล้ว
นอกจากนี้ยังเป็นเป็นไข่เค็ม GI และผ่านการรับรอง
สัญลักษณ์ฮาลาล จึงเป็นสินค้าโอทอปที่เป็นที่
ต้องการ
อีกหนึ่งกิจกรรมการเรียนรู้ที่น่าสนใจคือการทำานาเกษตรอินทรีย์ตามทฤษฎีเศรษฐกิจพอเพียง
อำาเภอไชยาเป็นแหล่งปลูกข้าวที่มีชื่อเสียงมาแต่โบราณ แม้ปัจจุบันจะมีชาวบ้านที่ยึดอาชีพทำานาอยู่
ไม่มากนัก แต่ด้วยความพยายามของชาวเลม็ดที่ต้องการอนุรักษ์พันธุ์ข้าวพื้นถิ่นให้คงอยู่ ประกอบ
กับการสนับสนุนองค์ความรู้จากนักวิชาการสำานักงานเกษตรจังหวัด และสำานักงานพาณิชย์จังหวัด
จึงทำาให้บ้านเลม็ดกลายเป็นศูนย์เรียนรู้การปลูกข้าวเกษตรอินทรีย์ครบวงจร และเป็นศูนย์อนุรักษ์
พันธุ์ข้าวพื้นเมืองที่เน้นการเพาะปลูกแบบดั้งเดิมไว้ ปัจจุบันยังนำาผลผลิตข้าวพันธุ์ต่างๆ เช่น ข้าว
หอมไชยา ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวสังข์หยด มาต่อยอดเป็นสินค้าโอทอป
25 “OTOP Nawatwithi” Tourism Communities in Surat Thani 21
