Page 43 - 25 ชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี สุราษฎร์ธานี
P. 43
อีกกิจกรรมที่ไม่ควรพลาดก็คือการชมวิธีการเลี้ยงจิ้งหรีด ณ ที่ทำาการวิสาหกิจชุมชนเขานาใน
โดยชาวบ้านได้นำาเอาภูมิปัญญาพื้นถิ่นมาใช้จนได้ผลผลิตจิ้งหรีดที่ใกล้เคียงธรรมชาติและเป็นที่ต้อง
การของตลาด เพราะจิ้งหรีดทอดเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบเอเชีย เนื่องจากมีรสมัน
หอมอร่อย มีโปรตีนสูง และยังมีงานวิจัยของนักวิชาการสหรัฐฯ ที่พบว่า จิ้งหรีดเป็นอาหารเพิ่ม
จุลินทรีย์ชนิดดีในลำาไส้และบรรเทาการอักเสบทั่วร่างกายได้ดี แต่เพื่อเอาใจคนที่ชอบรสจัดแบบไทยๆ
ชาวบ้านเขานาในจึงคิดสร้างสรรค์เมนูเด็ด “ยำา
จิ้งหรีดทอด” โดยโรยพริกป่น เกลือป่น ใบมะกรูด
ทอดกรอบ และมะม่วงสดซอยเพิ่มเข้าไป กลาย
เป็นของว่างรสเลิศที่หาทานได้ที่นี่ที่เดียว
บ้านเขานาในยังมีชื่อเสียงด้านการปลูก
พืชสมุนไพร เพราะพบผลวิจัยว่ามีสรรพคุณทาง
ยาดีและได้มาตรฐาน GAP ชาวบ้านจึงนำาผลิตผล
สมุนไพรมาแปรรูปเป็นเวชสำาอาง และยาแผนไทย
เพื่อจำาหน่ายเป็นสินค้าโอทอป เช่น สบู่ โลชั่น
บำารุงผิวขมิ้น ยาดมสมุนไพร ยาดองสมุนไพร
น้ำามันว่าน 108 ครีมนวดสมุนไพรคลายเส้น และ
ถ้าต้องการสมุนไพรสดหรืออบแห้งเพื่อนำาไป
เข้ายาที่นี่ก็มีพร้อม
25 “OTOP Nawatwithi” Tourism Communities in Surat Thani 43
