Page 251 - BUKU UN SMP-MTS 2017

D. Bioteknologi dan Pemanfaatannya
Bioteknologi merupakan teknologi yang memanfaatkan organisme (makhluk hidup) untuk
menghasilkan suatu produk maupun jadsa yang bermanfaat bagi manusia. Pada umumnya, makhluk
hidup yang dimanfaatkan dalam proses bioteknologi berupa miukroba.
Bioteknologi dibedakan menjadi dua, yaitu bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern.

1. Bioteknologi Konvensional
Bioteknologi konvensional, dalam penerapannya belum ada rekayasa genetika, teknik dan peralatan

yang digunakan masih relatif sederhana. Contoh produk dari bioteknologi konvensional:

No Mikroorganisme Bahan Produk
1 a. Rhizopus oligosporus Kedelai Tempe
b. Rhizopus stolonifer
c. Rhizopus oryzae
2 Aspergillus oryzae Kedelai Taoco
3 a. Aspergillus soyae Kedelai Kecap
b. Aspergillus wentii
4 Neurospora crassa Bungkil kedelai Oncom
5 a. Streptococcus thermophillus Susu Yoghurt
b. Lactobacillus bulgaricus Susu Yoghurt
6 a. Lactobacillus bulgaricus Susu Keju
b. Lactobacillus casei Susu Keju
c. Propioni bactericum Susu Keju
Susu
d. Penicillium camemberti pustaka-indo.blogspot.com Keju
7 Sterptococcus lactis Susu Mentega
8 a. Lactobacillus plantarum Sayuran Asinan
b. Sterptococcus
c. Pediococcus
9 Saccharomyces cerevisiae Singkong Tapai
10 Acetobacter xylinum Air kelapa Nata de coco

Selain produk makanan dan minuman, mikroba juga berperan sebagai penghasil antibiotik. Contoh
Streptomyces griceus, Sterptomyces aureofacien dan Streptomyces venezuele. Bakteri Thiobacillus
ferrooxidans dapat dimanfaatkan untuk memurnikan bahan-bahan tambang logam.

2. Bioteknologi Modern
Bioteknologi modern, dalam penerapannya sudah menggunakan rekayasa genetika, teknik dan
peralatan yang digunakan tergolong canggih. Rekayasa genetika adalah mengubah ciri tertentu organism

sesuai yang diinginkan melalui pengubahan gen pada DNA. Rekayasa genetika mula-mula dilakukan
pada mikroba bakteri. Pengubahan atau penyisipan ciri dilakukan dengan mengganti suatu gen dengan
gen lain yang diinginkan.
Pengubahan gen dilakukan dengan penyisipan ruas DNA dengan suatu ruang DNA organism
lain. DNA yang sudah disisipi gen organisme lain ini disebut DNA rekombinan. Makhluk hidup yang
mengandung DNA rekombinan disebut DNA transgenic (GMO = Genetic Manipulating Organism).

243