Page 28 - O Bunge Oils Resource Guide
P. 28
كيك أو مافن لبندق ولتوت لبري ولبرتقال
طريقة لتحسير
صع: البيش الكامل في وعاء الخلط. اأصف:خليط الكيك والمافن والطحين الخاش
لمقادير
1000 غرام 350 غرام
لمكونات
لمرحلة لاأولى ِ خليط الكيك والمافن ماجيك شفT
بيس كامل طحين خاس بالكعك ِ قطع فاكهة البرتقال ماجيك شفT
لمرحلة لثانية
زيت نباتي مياه باردة بندق توت بري (مجلد) وزن العجنة الإجمالي
Tِ
بالكعك بالإصافة إالى قطع البرتقال ماجيك صف .
غرام غرام
100 25
أامزجبواصطةالمحراكلمدةدقيقةواحدةعلىدرجة سرعة خفيفة. اإخفق لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة متوصطة.
اأصف: الزيت النباتي والماء بصكل تدريجي واأخلط لمدة دقيقة واحدة على سرعة خفيفة. اأصف البندق ثم اخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة خفيفة. اأصف التوت البري. اإخفق يدويًا.
غرام
غرام
غرام
غرام
2175 غرام
300 225 75 100
كيك مستطيل مافن كيك دئري
قالب دائري –20شنتم , 0.60 كلغ o o
قالب مافن – يعباأ 2 منها 3
المقياس: قالب مشتطيل 0.40 كلغ - 1 كلغ
190 -195 مئوية, 22-18 دقيقة
التقديم:غِّطالصطحكلًيامعزينةرقائقالصكرالبيصاءصيليكتSelectماجيكصفT.اأنثرالقرفةاأوجوزة
ِ
التقديم:زينوجهالقالببالصكرالبودرةاأوانثرغطاًءمجّمًدامعزينةرقائقالصكرالبيصاءصيليكتSelect
175 -180 مئوية, 40-30 دقيقة
o o
35-25 دقيقة حصب الحجم الزينة: (البرتقال والتوت البري) مع قطع كاملة من التوت البري اأو سرائح منه. ِ
الزينة: (كيك القهوة) بواصطة صتروصل Streusel ماجيك صفT.
o 2 o
الخبز:175 -180 مئوية,
الطيب برفق فوق وجه القالب.
ِ
ماجيك صفT.
مربعات كيك لقهوة بالجبنة ولفاكهة
المحراك لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة. إاخفقلمدةثلاثدقائقعلىدرجةسرعةمتوصطة.
طريقة لتحسير
لمكونات لمقادير
صع: البيش الكامل في وعاء الخلط. اأصف: خليط طحين الكريما الغنية. اأمزج بواصطة
1000 غرام 350 غرام
300 غرام 225 غرام 100 غرام
1875 غرام
لمرحلة لاأولى
خليط الكيك والمافن ماجيك ِشفT بيس كامل
لمرحلة لثانية
اأصف: الزيت النباتي والماء بصكل تدريجي واأخلط لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة ثم اأخفق لمدةثلاثدقائقعلىدرجةسرعةخفيفة. ِ
صع: حصوة جبنة الكريما غورميه ماجيك صفT في كيش التزيين على صكل خطوط مائلة فوق ورقة 2 على حدة. ِ
صع: حصوة الفاكهة ماجيك صف بالطريقة نفصها فيالخطالمائلالمعاكشمعطًياالقالبمظهًرامرصًعا.
زيت نباتي مياه باردة حشوة الفاكهة ماجيك شفT حشوة جبنة الكريما غورميه ماجيك ِِشفT طبقة شتروشل Streusel ماجيك شفT وزن العجنة الإجمالي
ِ
26
