Page 30 - O Bunge Oils Resource Guide
P. 30
كيك قمرية جوز لبقان
طريقة لتحسير
لمقادير
1000 غرام 350 غرام
300 غرا م 225 غرا م 1875 غرام
لمكونات
لمرحلة لاأولى
خليط الكيك والمافن ماجيك ِشفT بيس كامل
لمرحلة لثانية
زيت نباتي مياه باردة وزن العجنة الإجمالي
صع: البيش الكامل في وعاء الخلط. اأصف: خليط الكيك والمافن. اأمزج بواصطة المحراك
لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة. اإخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة متوصطة.
اأصف: الزيت النباتي والماء بصكل تدريجي واأخلط لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة ثم اخفق لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة خفيفة.
كيك مستطيل مافن كيك دئري
قالب دائري –20شنتم , 0.60 كلغ o180 - o175 مئوية,
قالب مافن – يعباأ 2 منها 3
o195 - o190 مئوية, 22-18 دقيقة حصب الحجم
المقياس: قالب مشتطيل 0.40 كلغ - 1 كلغ
2
40-30 دقيقة
الخبز: o180 - o175 مئوية, 35-25 دقيقة
الزينة:(كيكقمريةجوزالبقان)اإطِلقعرالقالبالدائريبمصحةمنالسرابالمصَّكرالكثيفوجوزالبقان. اأصف خليط اللبن والبيش واخبز الكيك.
ِ
التقديم:اإطِلالقالبوهوليزالصاخنابالكراميلاللامعماجيكصف والغطاءالمجمدصبيرداأندغلوش
ّ
T
ً
ِ
.Tماجيك صف Spred’N Gloss
فيخلالمعرشلمنتجاتRBAنظممؤوخًرافيصيكاغو,ظهركيك «الصلحفاة»بجوزالبقانوكاأّنهالمنتجالأكثرصعبيةالذيعرشفيالجناح المخصش لمنتجات ماجبك ِصفT. وفي الحقيقة ل يمكن أان يكون الآلف من الخبازينعلىخطاأ!لذالبّدمنتواجدهذاالمنتجالمفصلعلىطاولتنااأيصا!
28
