Page 32 - O Bunge Oils Resource Guide
P. 32
كيك لجوز لبرزيلي
طريقة لتحسير
لمقادير
1000 غرام 350 غرام
300 غرا م 225 غرا م 1875 غرام
لمكونات
لمرحلة لاأولى
خليط الكيك والمافن ماجيك ِشفT بيس كامل
لمرحلة لثانية
زيت نباتي مياه باردة وزن العجنة الإجمالي
صع: البيش الكامل في وعاء الخلط. اأصف: خليط الكيك والمافن. اأمزج بواصطة المحراك
لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة. اإخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة متوصطة.
اأصف: الزيت النباتي والماء بصكل تدريجي واأخلط لمدة دقيقة واحدة على درجة سرعة خفيفة ثم اخفق لمدة ثلاث دقائق على درجة سرعة خفيفة.
كيك مستطيل كيك دئري
قالب دائري –20شنتم, 0.60 كلغ o180 - o175 مئوية,
المقياس: قالب مشتطيل 0.40 كلغ - 1 كلغ
2
الزينة:(كيكإاسربهلي)غِطبقسرةنصفالخليطالمخفوقثماأصف1/2طبقةالقرفة.غطبقسرةالنصف الثانيوأاصفالنصفالأخيرمنطبقةالقرفة.
التقديم:اإطِلو/اأوابرشالغطاءالمجّمدمعصيليكتبيصاءSelectأاوالغطاءالمجّمدبالقيقبMaple.
طبقة القرفة: 30 غرام من القرفة, صكر مبرغل, 0.25 كلغ من جوز البقان. اصتعمل 55 غرا ًما من الطبقة للكيك الواحد.
40-30 دقيقة
الخبز: o180 - o175 مئوية, 35-25 دقيقة
30
