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Anexo estadístico
Carne de Bovino
Producción Nacional de Carne de Bovino
(Miles de toneladas)
Estados
2018
2019 p
2020 e
% Var anual 19-20
Veracruz
257.9
264.0
269.9
2.2
Jalisco
237.9
239.9
239.9
0.0
San Luis Potosí
121.5
121.7
125.6
3.2
Sinaloa
106.3
107.3
109.3
1.9
Chiapas
105.5
106.1
107.7
1.5
Otros
1,151.0 1,188.2
1,225.7
3.2
Total
1,980.2
2,027.1
2,078.2
2.5
p/ datos estimados. Los porcentajes de variación pueden no coincidir por el redondeo. e/estimado a febrero de 2020.
Fuente: Grupo de Balanzas Disponibilidad-Consumo con información de la AGRICULTURA/SIAP/ASERCA, SE y SHCP/SAT/AGA.
Panorama Internacional
5,000 4,000 3,000 2,000
3,659
2,914
2,469
Caja cortes selec
Precios de bovino y su carne (USD/ton)
Futuro bovino en pie Chicago
Futuro bovino en engorda Chicago
Precio promedio de carne de baaovino (caja de cortes choice y select)
Fuente: Grupo de Balanzas Disponibilidad-Consumo con información de la SAGARPA/SIAP/ASERCA, SE y SHCP/SAT/AGA con datos de Reuters al 28 de febrero de 2020, CME
