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めざせ!オールかに道楽
採用教育チーム
ブランド力 、知名度の高さは言 店舗開発チーム ン様より十年後、銀座八丁目店
支配人 奥田 英次
うまでもありませんが、くいだ おれの街 、大阪を代表する道頓 堀には、かに看板がなくてはな らない存在と自負しています。 宣伝広告、集客以外で、以前、 求人業者の方との話で、年間で パート、アルバイトさんが全国 で二千名以上採用できる点では 当社は特化している。他社では 考えられないとの話しが聞けま した。知名度、ブランド力は我々 が思っている以上に大きいこと も確かです。何事も継続するこ との難しさは皆さんもご存じだ と思いますが、企業の存続も強 い意志と行動力、対応能力が無 ければ成り立ちません。今後も 皆さんのご協力のもと継続でき る企業でありたいと思っていま す。組織力、チーム力の強化、 そんな六十周年の始まりです。 宜しくお願いいたします。
支 配 人
丸 山
健 治
上を通る道路(首都高速の無料 道路)が首都高速日本橋付近の 道路整備で違う所に高速を通す 関係で銀座八丁目店の上の道路 は使用しなくなるとのことで、 現在、中央区長が東京都(知事) に申し入れをして、使用しなく なる首都高を歩道として整備し 開放し、憩いの場になるイベン ト等が行える場所に変えたいと 動いているとのことです。開発 計画によっては銀座の街が相当 変わるようです。十年後、かに 道楽が創業七十年になる時には 東京の街は様変わりしているこ とは間違いないようです。その 時代の波に乗りながら、お客様 に愛される飲食店でありたいと 思います。社長の一月の社内報 に関東の店舗に資金を注入し整 備するとのお言葉をいただきま した。千葉駅前店は駅ビルが数 年かけて開発され人の流れも変 わりました。まず目的をもって 駅ビルより外に出ていただく為 にも、エレベーター設置は最低 限度の設備と位置づけ、設置出 来なければ移転する位の気持ち を持ち折衝に当たっていきたい と思います。
◆創業六十周年を迎えることが 出来ました。改めてお客様、従 業員、お取引先の皆様に感謝の 思いと、また、これから大きく 変化する時代へ対応出来る企業 であり続けることに責任とやり 甲斐を感じています。 これからも受けついでいかなく てはならないもの、やはり、か に料理専門店の中で一番である こと、他社と比べることも出来 ないくらい『かにすき』を代表 とする素材、品質の良さと出汁 の美味しさ、新しい料理にも チャレンジ、提案しながらもお 客様が安心し戻ってこられる看 板料理があることです。そして、 料理を引き立ててくれる接遇の 良さは、これからも営業の軸と して...。社訓に表現されている 社風も私は大好きで、自分なり の解釈で正直に生きる。仲間は もちろん食材や道具を大切にす る。感謝の気持ちで行動する、 忘れない。自分への教訓と従業 員育成の根底にしています。
◆二〇二〇年、今年、かに道楽 は創業六十年。東京ではオリン ピックが夏に開催されます。現 在、東京の至る場所で工事や再 開発・道路整備等で目まぐるし く街が変わりつつあります。渋 谷の街は後数年かけて再開発が 終了します。新宿東口エリアも 後十年で再開発が実施されると のことです。その再開発に新宿 本店が入っているビルも開発の 波に飲まれる構想があるとお聞 きしました。デパートの伊勢丹 を中心とした再開発で新宿ピカ デリー(映画館)からテアトル ビルまでの一ブロックで複合施 設になるとの構想のようです。 勿論、その時にならないと分か りませんが、少なくともビルを 取り壊し、複合ビルの中に再度 テナントとして契約を見直し入 店することに成るかと思いま す。その時は動くかに看板の設 置は難しいかもしれません?ま た、先日の関東道楽会で銀座八 丁目店のビルオーナー銀座ナイ