Page 17 - Struktur, Fisiologi dan Peranan Fungi

Fungi bersifat merugikan bagi tanaman, hewan, dan manusia

Parasit pada manusia dan hewan dapat menyebabkan penyakit
Hanya 50 spesies fungi yang diketahui parasit pada manusia dan hewan. Mikosis adalah
penyakit jamur yang diakibatkan oleh infeksi dan kerusakan langsung. Mikotoksikosis
adalah keracunan manusia (dan hewan lain) oleh makanan yang terkontaminasi oleh
racun jamur (mikotoksin).

Sebanyak 30% dari 100.000 spesies fungi bersifat parasit atau patogen
Organisme yang sangat patogen yang dapat menyebabkan penyakit. Patogen oportunis
adalah patogen yang jarang menyebabkan penyakit pada orang-orang yang memiliki
immunocompetent namun dapat menyebabkan penyakit/infeksi yang serius pada orang
yang tidak memiliki immunocompetent

Parasit pada tumbuhan dapat menghasilkan toksik
Tumbuhan sangat rentan terhadap penyakit fungi. Alfatoksin merupakan segolongan
senyawa toksik (mikotoksin, toksin yang berasal dari fungi) yang dikenal mematikan dan
karsinogenik bagi manusia dan hewan. Spesies penghasilnya adalah segolongan fungi
jenis kapang dari genus Aspergillus. Toksin ini memiliki paling tidak 13 varian, yang
terpenting B , B , G , G M , dan M . Alfotoksin B , senyawa yang paling toksik, berpotensi
1
2
1
2
1
1
2,
merangsang kanker, terutama kanker hati. Serangan toksin paling ringan adalah iritasi
ringan akibat kematian jaringan (nekrosis)