Page 23 - Terra España

RÉGIME MÉDITERRANÉEN
Notre régime est varié, savoureux et bon pour la santé. Plus qu'une alimentation saine, c'est un style de vie qui favorise la préparation artisanale des aliments, le fait de manger en compagnie, le res- pect de la nature et de la biodiversité et le maintien des activités traditionnelles del'agricultureetdelapêche.Goûtezla grande variété d'huiles d'olive vierges, un ingrédient clé de notre cuisine.
ŒNOTOURISME
Pour découvrir le passionnantmonde du vin, parcourez une route vini- cole. Visitez des caves centenaires ou avant-gardistes, passez la nuit dansun vignoble et découvrez les secrets du mariage des vins et des plats auprès de grands sommeliers. Ces escapades sont idéales pour les amateurs de tourisme gastronomique.
Dans La Rioja, terre d'une des appel- lations d'origine les plus réputées, dé- couvrez un monde de sensations dans les caves Marqués de Riscal et leur hô- tel luxueux installé dans un bâtiment avant-gardiste dessiné par l'architecte canadien FrankGehry.
Au sud, surtout dans la province de Cadix, vous trouverez l'origine des va- riétés de sherry, ou vin de Xérès. Décou- vrez comment est élaboré ce précieux élixir dans les caves Tío Pepe de Jerez delaFrontera,oulelienétroitentrele vin, les chevaux pure race espagnole et le taureau de combat, dans des caves et cortijos qui réunissent ces trois élé- ments.
Venez en automne, au moment des fêtes des vendanges, vous serez surpris par tout ce qui entoure le monde du vin. Ces festivités sont l'occasion parfaite pour participeràlatraditionetl'ambiancepo- pulaire indissociables de la culture du vin.
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