Page 155 - Countrysmart Q2-2025

AW, cocktail eller sängfösare – tillfällena är många när en mixad drink sitter fint. Rom och whisky är säkra kort som erbjuder många alternativ. Här är ett från Tamnavulin Port Wine Cask Edition, som lagrats på amerikanska ekfat
och sedan fått en slutlagring på portvinsfat som använts till portvinsstilen tawny. Det andra är Planetary Grande Reserve från Barbados och den har lagrats cirka tre år, varav två i Karibien.
Planetary Mai Tai
Du behöver
4 cl Planetary Grande Reserve
1 cl Ferrand Dry Curacao
2 cl limejuice
1,5 cl orgeat (mandelsockerlag eller mandelsirap)
Orgeat (mandelsockerlag eller mandelsirap) för 25 drinkar 250 g mandelmjölk
250 g strösocker
Gör så här
Häll i alla ingredienser i en shaker med is och skaka dem tills de är väl kylda. Häll sedan upp i ett glas tillsammans med (många!) iskuber. Garnera gärna med myntablad eller maraschinokörsbär. Klart att servera en utsökt Mai Tai. Om du inte har en shaker kan du använda en syltburk med lock. Det viktiga är att du skakar drinken hårt med mycket is. Häll ingredienserna i en kastrull och koka upp. Koka under omrörning i fem minuter så att sockret blir helt upplöst. Låt svalna och buteljera sedan i flaska.
Scotch New Sour
Du behöver
5 cl Tamnavulin Port Wine Cask
3 cl citronjuice
2 cl sockerlag (i del strösocker, 1 del vatten) rödvin
Gör så här
Blanda Tamnavulin Port Wine Cask, citronjuice och sockerlag i en shaker. Fyll upp shakern med is och skaka drinken i 15 - 20 sekunder. Sila upp i ett glas med is, och skikta sedan rödvin över en sked som du håller nära ytan på drinken. Har du ingen shaker funkar det fint med en glasburk med lock. Häll ingredienserna i
en kastrull och koka upp. Rör om lite i botten då och då så allt socker löses upp. Flytta från värmen när det är upplöst. Låt svalna och buteljera i en ren flaska så håller det i ett par månader i kylen.
www.tamnavulinwhisky.com www.planterayrum.com.com
COUNTRY SMART
155
COUNTRYSMART • NOTERAT
Skaka, smaka och servera