Page 5 - ขนมไทยภาคเหนือ
P. 5
ในจังหวัดแม่ฮ่องสอน ขนมพื้นบ้าน
ได้แก่ ขนมอาละหว่า ซึ่งคล้ายขนมหม้อ
แกง ขนมเปงม้ง ซึ่งคล้ายขนมอาละหว่าแต่มี
การหมักแป้งให้ฟูก่อน ขนมส่วยทะมิน ท า
จากข้าวเหนียวนึ่ง น้ าตาลอ้อยและกะทิ
ในช่วงที่มีน้ าตาลอ้อยมากจะนิยมท าขนมอีก
2 ชนิดคือ งาโบ๋ ท าจากน้ าตาลอ้อยเคี่ยวให้
เหนียวคล้ายตังเมแล้วคลุกงา กับ แปโหย่ ท า
จากน้ าตาลอ้อยและถั่วแปยี มีลักษณะคล้าย
ถั่วตัด
