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REGIONS 7

Jeudi 12 Septembre 2019
Alger

OPÉRATION DE CURAGE POUR PLUSIEURS

RÉSEAUX DES EAUX PLUVIALES

Des opérations de curage des réseaux d'eaux pluviales et d'assainissement sont organisées par la wilaya d'Alger dans plusieurs
de ses communes afin de lutter contre les inondations, a indiqué un communiqué de la SEEAL.
ors de cette opération, qui
rentre dans le cadre de la
Lpréparation de la saison hi-
vernale 2019-2020 et qui s'ins-
crit en droite ligne avec la
démarche de la responsabilité
sociétale prônée par SEEAL, la
direction d'exploitation et d'as-
sainissement de l'entreprise a
mobilisé ses équipes in-situ afin
de réaliser un diagnostic appro-
fondi grâce à une camera spé-
cialisée (inspection vidéo
périscopique), installée à l'inté-
rieur des réseaux dans le but de
superviser en photo
(avant/après) la conformité de
curage, a expliqué la même
source.
L'intervention de SEEAL a eu lieu
au niveau du réseau d'eaux plu-
viales au niveau de Boulevard de
l'ALN (depuis Tafourah jusqu'à El
Hamiz), ainsi la conduite de dé-
charge à l'avenue de Tripoli et
Oued-Kniss dans la commune de
Hussein-Dey.
Par ailleurs, la SEEAL a indiqué
qu'elle avait également participé
le lundi 2 septembre 2019 à une réhabilitation des espaces pu- permis d'assainir les sites cibles ordures ménagères. En outre, la des citoyens et riverains et pro-
campagne de nettoyage et d'hy- blics et des espaces verts. Dans au niveau d'Alger et Tipaza afin SEAAL a réaffirmé son engage- téger leur environnement, tout
giène du milieu au niveau de la ce cadre, la SEEAL y avait mis à de faciliter le travail des équipes ment à travailler pour améliorer en mettant à leur disposition le
commune de Chaiba (Tipaza), disposition tous ses moyens hu- sur place qui avaient pour objec- la qualité du service offert à ses numéro de son centre d'appel
afin d'assurer le maintien et la mains et matériels qui avaient tif la collecte des déchets et des clients, améliorer la cadre de vie 1594.
Achoura à Ghardaïa
Une occasion pour les familles de perpétuer

des traditions culinaires

La fête de l’Achoura (10ème jour de Mo- pratique ancestrale de conservation de la L’autre plat très prisé dans la région du ment distribué aux enfants.
harrem, premier mois de l’année hégi- viande par le procédé de salinité et le sé- M’Zab, en cette fête religieuse, est dé- La tradition veut que la veille de l’Achoura,
rienne) est pour les familles Ghardaouies chage est perpétuée toujours notamment nommé "Ibaoun" ( El Foul) (fèves). Il figure les femmes mettent à leurs enfants du
une occasion de perpétuer des traditions dans les régions du Sud, a-t-il souligné. aussi parmi les recettes préparées à l’occa- "khôl" (poudre d'antimoine que l'on met
culinaires. La veille de l’Achoura, de nombreuses mé- sion de la célébration de l’Achoura. Ce plat sur le contour des yeux afin de les mettre
Pour célébrer cette occasion religieuse sa- nagères Ghardaiouies qui ont reçu les re- du terroir se prépare la veille où la ména- en valeur).
crée (sauvetage du prophète Moise de la cettes de ce plat "Ouchou Tini" de gère trempe dans de l’eau douce de la pal- Achoura est, pour les familles Ghardaouies,
poursuite du Pharaon), les habitants dans génération en génération, s’appliquent à meraie de Ghardaïa des fèves sèches à la fois une fête sacrée portant de fortes
leur diversité sociologique, ont recours à préparer ce couscous, avec une sauce durant plusieurs heures avant de les faire significations religieuses et une occasion
des recettes ancestrales, jalousement pré- rouge onctueuse composée d’une variété bouillir à petit feu toute la nuit. de perpétuer des traditions et des cou-
servées et transmises oralement pour pré- de légumes frais, de pois chiche, de viande Décortiquées et assaisonnées avec du sel, tumes ancestrales propres à chaque
parer des plats "typiquement" séché assaisonnée de gingembre, de poi- du cumin et de l’huile d’olive, ce plat se dé- couche sociale.
traditionnels dont notamment "Ouchou vre, de curcuma, de guste dans la matinée Parmi les traditions accueillant cette fête,
"Ibaoun", un autre plat
Tini" (Ouchou/couscous /Tini les dattes) en cumin, de piment et et est distribué aux il y a lieu de citer les opérations de net-
traditionnel prisé dans le M’zab
Tamazight locale, un met à base de cous- autres petites herbes voisins et passants par toyage et d'embellissement des cimetières
cous plombs et de viande séchée et salée potagères ainsi que d'un jus de datte don- les enfants en entonnant une chanson cé- dans les différents Ksour du M’Zab, assu-
du mouton de l’Aid El Kebir ainsi que nant, pour le plaisir du palais, un goût suc- lèbre dénommée "Abya Nou". rées par des bénévoles, notamment des
"Ibaoun" (El Foul) (fèves). culent à ce plat. Selon la tradition dans le M’Zab, "tous les jeunes.
Sitôt le rituel de l'immolation du mouton Pour donner à ce couscous un goût plus mets préparés à l’occasion sont faits pour Tous les aspects festifs de l’Achoura ne de-
de l’Aïd accompli, la ménagère récupère authentique, on l’assaisonne de beurre salé être partagés", a soutenu Ammi Abdellah vraient pas faire oublier sa portée reli-
une partie de viande qu’elle sale abon- fondu aux raisins secs, pour être du Ksar de Bounoura. "On échange ces gieuse, a fait savoir Ammi Bakir, un notable
damment et sèche à l’air libre avant de la consommé à la rupture du jeune de plats traditionnels entre familles, voisins, de la région, soulignant que c’est l’occa-
conserver dans un endroit propre durant l’Achoura. pour renforcer les liens familiaux et la so- sion pour les fidèles et pieux d’accomplir
plusieurs semaines, a expliqué à l’APS M. Une fois préparé, ce mets est dégusté dans lidarité entre les habitants", a-t-il ajouté. davantage de bonnes actions tels que le
Bakir, un père de famille du Ksar de Melika. un grand plat en présence de tous les pa- Par ailleurs, un mélange de confiseries, jeûne, l’acquittement de la Zakat et le re-
Malgré la présence aujourd’hui de frigos rents et grands-parents, dans une am- friandises et autres fruits secs (amandes, cueillement à la mémoire des parents et
ou congélateur dans tous les foyers, cette biance conviviale. cacahouètes et noisettes...etc) est égale- autres aïeux.