Page 13 - GBC Fall 2022 Fre

Hammond
Golf & CC
donner un
nouveau sens
au vert!
Leonard Gendron
La brasserie a radicalement changé l’ambiance du restaurant type 19e trou, le transformant en un endroit incontournable où l’on apprécie des marques de bière uniques et où les golfeurs et les habitants de la région peuvent souper, 12 mois par année. Puis, ils ont franchi une autre étape en utilisant diverses plantes et divers ingrédients poussant directement sur la propriété de 200 acres afin de créer leurs saveurs uniques, y compris des pointes d’épinette, de sumac, du houblon et des petits fruits sauvages; une étape
Leonard voulait faire plus que simplement « gérer » ou maintenir l’entreprise familiale, se questionnant sur ce quel serait son héritage et quel souvenir laisserait son empreinte sur la terre. Il voulait plus qu’un terrain de golf avec golf, tournois et banquets occasionnels pour rentabiliser l’entreprise. Il a toujours eu de grandes idées « hors des sentiers battus ». Len, ouvertement gay, est non seulement appuyé par son partenaire Sebastian, mais aussi par ses partenaires en affaires, Brad, Aaron et Stephane, parallèlement à une magnifique équipe de gestion et d’employés.
En 2019, Aaron, copropriétaire de la Broken Stick Brewing Company, a approché Leonard alors qu’il recherchait un nouvel emplacement à l’extérieur de la ville. En compagnie de l’autre copropriétaire, Stephane, ils ont collaboré sur l’idée de construire, à même le pavillon, une brasserie entièrement fonctionnelle qui offrirait de la bière pression spécialisée et exclusive à l’interne en plus des cannettes de bière que l’installation pourrait vendre à la communauté locale ou aux golfeurs retournant à la maison.
Golf Business Canada 13