Page 15 - GBC Winter 2020 FRE

et sachent que la période d’exposition était entièrement passée. Cela dit, en réalité, il m’a été très difficile de doter le restaurant de personnel. Cinq employés à temps plein étaient en isolement et certains employés n’étaient pas à l’aise de rentrer au travail (ou leurs parents les défendaient de le faire).
Les propriétaires du Tower Ranch, la société Carrington Group of Companies, à Edmonton, ont été d’un grand soutien et ont offert de fournir un « supplément COVID » à tout employé incapable d’obtenir la PCU pendant les deux semaines de fermeture.
GBC : Quelle a été la réaction des clients lors de la réouverture de votre service de restauration?
JC : Le terrain de golf a continué d’être très achalandé. Nous avons communiqué avec les golfeurs par courriel avant leur arrivée afin de les prévenir, et bien que certains étaient mécontents de l’absence de restauration, la plupart ont très bien compris. À la reprise du service de restauration, je dirais qu’après quelques jours, les affaires ont continué comme avant, mais en réalité, les affaires n’ont pas été comme avant, et ce tout au long de l’année. Par les années passées, l’image des affaires habituelles reflétait environ 100 personnes sur la terrasse un vendredi soir, à
écouter de la musique, assis l’un contre l’autre à échanger sur qui avait triché au 18e trou. Cet été, je dois admettre qu’en raison des affiches obligatoires, du personnel doté d’un masque et de la capacité limitée de sièges, je suis heureux que le restaurant soit attenant à un terrain de golf!
GBC:Qu’auriez-vousfaitdedifférent, et quelles leçons voulez-vous partager avec d’autres exploitants?
JC : À mon avis, le Plan d’urgence de chaque installation, lequel devrait inclure la COVID, devrait veiller à y intégrer les politiques supplémentaires ci-après :
POLITIQUE DE REMBOURSEMENT DES EMPLOYÉS
Les employés ont besoin d’argent pour payer le loyer, et en outre, ils ne sont pas prêts à rester à la maison en raison d’un mal de gorge. À l’avenir, j’aimerais que les employés sachent que s’ils ont un résultat de test positif et/ou doivent s’isoler pendant deux semaines, nous ferons tout en notre possible pour diminuer leur perte financière.
POLITIQUE DE FERMETURE
Nous n’étions pas tenus de fermer pendant deux semaines complètes, et avec du recul, nous avons peut- être été fermés trop longtemps. Cela dit, imaginez le scénario si un
deuxième employé avait reçu un résultat positif? Évidemment, chaque situation est différente, et alors que le monde est un peu plus familier avec les flambées, il est difficile de préciser la bonne décision quant à la fermeture. Dans mon cas, surtout à ce moment-là, il valait mieux prévenir que guérir!
POLITIQUE DES MÉDIAS
Depuis juillet, les médias publient plus souvent des cas positifs sur des employés ou des clients d’entreprises. Je suggère de préparer à l’avance des communiqués de presse à l’intention de vos employés, de vos clients et des médias. Je veillerais à ce que chacun sache qui est autorisé à parler aux médias, ou à afficher des messages sur les médias sociaux en votre nom (et plus important encore, qui n’est pas autorisé à le faire). Nous espérons que vous avez déjà mis en place une politique des médias et des médias sociaux à l’intention des employés.
GBC : Avez-vous d’autres réflexions que vous aimeriez partager avec nos lecteurs au sujet de votre expérience?
JC : Lorsque je pense à notre expérience, j’accorderais un B+ à l’équipe pour sa façon d’avoir géré la situation. Bien que nous n’ayons pas été aussi préparés que nous aurions pu l’être, nous avons bien réagi, et nous avons d’abord pensé à la communauté. Dans l’ensemble, je crois que nous avons été très chanceux de récupérer aussi rapidement et d’avoir joui d’autant d’appui de nos clients. Pour aller de l’avant, ce que je dis à tous mes clients et à tous les exploitants de terrains de golf, ce n’est pas de se demander si, mais plutôt quand la situation se présentera.
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