Page 92 - 高雄女中108學年度高一課程輔導手冊完稿0702.docx

自然科學探究與實作課程 A
課程名 稱
中文名稱
生物化學探究實作
授課年 段
高一
學分數
2
課程屬 性
o專題探究 o跨領域/科目專題 █ 跨領域/科目統整 ▉實作(實驗) █探索體驗 o特殊需求 o其他__________
跨科目請勾選:o物理 o化學 o生物 o地球科學 (至少 2 科)
師資來 源
o校內單科 ▉跨科協同 o跨科專題 █外聘(大學) o外聘(其他)
學習目 標
1. 學生能統整自然領域不同學科的知識
2. 學生能熟悉科學探究歷程--發現問題、規劃與研究、論證與建模、表達
與分享。
3. 學生能培養對自然科學的好奇心跟想像力,進而養成守護自然之價值
觀。
教學大 綱
週次
單元/主題
內容綱要
1
植物色素的介 紹(天然色素 的顏色化學)
1.介紹日常所見的蔬果(胡蘿蔔、茄子、辣椒、青椒、紫 色
高麗菜.....)
2.植物色素的種類有哪些?
3.介紹植物色素的生理功能
4.蝶豆花影片欣賞。 5.蝶豆花實際栽種,並討論植物栽種時,觀察及記錄的項 目。
6.蝶豆花花茶的品茗及試飲。
2
PH 值與植物色 彩的探討
1.配置不同酸鹼值溶液 2.將不同酸鹼值的溶液與蝶豆花液混合,觀察並記錄蝶豆 花
色彩的變化。
3
蝶豆花漸層飲 的製作
1.利用上週 PH 值與植物色彩探討的知識,蝶豆花的花青 素可隨酸鹼度不同,呈現出不同顏色,類似酸鹼指示 劑。 2.利用密度及酸鹼度的變化,自行設計飲料與蝶豆花溶液 的比例及順序。
3.請上傳蝶豆花漸層飲的照片。
4
植物色素色層 分析
1.認識濾紙色層分析原理 2.觀察不同展開液對蝶豆花色素的作用力大小。 3.利用色層分析,分離蝶豆花色素。 4.討論及分析實驗結果。
5
植物拓染(植 物色素的應 用)
1.植物拓染的介紹。 2.選取校園中的花朵、葉片或新鮮蝶豆花,進行植物拓 染。
92